阿胶频繁提价遭质疑 被指功效与猪皮胶无差异(5)

贫血模型动物恢复需要营养，额外灌阿胶溶液，即使是劣质蛋白，也比灌生理盐水效果要好，阿胶和饲料搭配可提升蛋白质消化率。也显而易见，同样的贫血动物模型，如果喂含相同氨基酸总量的优质蛋白，如鸡蛋、猪牛肉，红细胞和血红蛋白增加的速度肯定不次于阿胶。

查阅资料，早在上世纪30年代，协和医学院生理科的倪章祺就用过放血法制造贫血狗模型，做四组实验，在基础狗粮上每天分别用胃管饲以阿胶溶液（30g阿胶）、白胶溶液（30g白胶，即角胶？）、乳粉溶液（30g乳粉）以及对照组，持续10天。观察各犬在不同给药时期中，血红蛋白和红细胞的增长速度。结果是阿胶组和白胶恢复得最好，效果相等；乳粉组稍逊，对照组最差。倪章祺的解释是，补充的蛋白质促进贫血狗血再生；乳粉组稍逊是因为同样30g的量，含20%酪蛋白，5%白蛋白，以赖氨酸的供应量，少于同样30g的阿胶（总蛋白含量80%）。倪前辈做的工作虽然原始，比现在为阿胶站台的实验有节操，解释更科学。[14]

东阿也明白阿胶对常见的缺铁性贫血没帮助，所以也有这样配方保健品：东阿 阿胶铁口服液【主要原料】阿胶、熟地黄、黄芪、党参、枸杞子、NaFeEDTA,白砂糖、山梨酸钾。

NaFeEDTA，乙二胺四乙酸铁（Ⅲ）钠，是FAO/JECFA及各国推荐用于治疗贫血的铁剂，2002年起，中国卫生部批准NaFeEDTA在酱油、面粉中添加使用。

【“马皮下血”谣言】

每次曝光阿胶造假事件，节目嘉宾中医专家都会说“马皮胶药性相反，下血，有害”。这个说法至少10年前就上了电视。2002年，央视《焦点访谈》《马皮上面有文章》曝光福胶造假，节目中请了金世元教授（金去年评上“国医大师”），金大师说：“在《本草纲目》记载的是马皮项下，有这么一段记载。就是马皮主治什么呢？妇人临产，赤马皮，催生，良。阿胶是个补药，是补血，止血的。如果按 妇人临产或者催生，催生是一种下血的性质。从历代记载来讲，没有用马皮来制阿胶的。从效用来讲，也是相违背的。”

这段话什么意思？金大师引用的话来支持“马皮下血（即便血）”的支撑证据是翻《本草纲目》古纸堆得来的，不是实验、临床或别的靠谱文献得来的；而李时珍又从哪里抄来的？再翻一下古纸堆，在《宋.证类本草》找到一句：“赤马皮临产铺之，令产母坐上，催生。”产母坐马皮上催生，生产又必然有出血，所以国医大师推导出结论：马皮下血。

正常人应该还没糊涂到相信坐马皮催生，再说产母坐马皮跟别的患者口服马皮胶汤又有什么逻辑关系？中医的推理完全是信天游思维。同样一段话，换个中医专家来解释，完全是两样，济南药业的张振平就表示：“此系旧时一催生土方，产妇坐马皮上生产，是祈求“马上生”之意。若仅依《本革纲目》引文推导出马皮具有下血的性质，与阿胶内服补血、止血相反，实乃望文生义。” 张振平更表示，“由牛皮胶、猪皮胶化学成分与阿胶相类似，药用可代阿胶用。而驴马同科同属，相互可交配生下骡子，可以得知驴、马皮胶，其化学成分和药物功效必定更相近，其差异应是微小的。同科同属的动、植物同等部位药用功效相同，在当今中药学中并不鲜见。”[15]

【阿胶的风险】

不管皮源是哪一种动物皮，只要按阿胶工艺流程，将其处理干净，按现行阿胶检测指标都是合格的，区分不出其胶种；而对这些皮胶的化学成分分析，其氨基酸成分、微量元素基本一致。临床上几乎没有出现因吃杂皮胶而产生特别不良反应的报道。

有些小阿胶厂缺乏驴皮原料或为了降成本，有可能混入皮革业的含铬下脚料，从而导致制成品重金属超标。驴皮存储或在泡皮时，易在细菌及酶的作用下产生腐败，生成游离氨和挥发性低链烃胺、芳香胺，等小分子挥发性碱性物质，这些物质大多具有毒性和异臭味，服用后易引起恶心、呕吐等不良反应。2005版中国药典就要求测定挥发性碱性含量。

有人表示承认阿胶的氨基酸、微量元素跟普通食品一样，可是“可能因为东阿制胶用了秘方药汁？”这是不对的，按照《中国药典》的规定，熬阿胶时许可添加的只有“黄酒、豆油”，中药材是禁止添加的。吃阿胶的风险往往是阿胶以外药材带入，最常见的是以阿胶做基础原料制备膏方、固元膏时用了声称“滋肝补肾”，却实质上损肝的何首乌。