读完这篇文章，你就是西拉葡萄酒专家了(6)

知名酒庄：卡萨玛丽酒庄（Casa Marin）和翡冷翠酒庄（Vina Falernia）的单酿西拉较为知名；拉博丝特酒庄（Lapostolle）、 桑塔丽塔（Santa Rita）和蒙特斯（Montes）的西拉混酿葡萄酒较为知名。

（11）阿根廷

阿 根廷的西拉种植面积高于智利，达到 13,000 公顷左右，主要集中在门多萨（Mendoza）产区。门多萨高海拔的气候，使得出产的单品种西拉葡萄酒具有浓郁的香气，细腻精致的酒体，品质较为出色，但 顶级西拉葡萄酒多为和马尔贝克（Malbec）混合酿造而成，类似波尔多风格。

知名酒庄：库维利酒庄（Cuvelier Los Andes）、多米诺酒庄（Domino Del Plata）和奥福尼亚酒庄（O. Fournier Winery）等。

（12）南非

1995 年，西拉的种植面积不足南非总种植量的 1%，到 2008 年，西拉种植面积达到了 9,900 公顷左右，占据了总量的 10%，是南非种植量增长最快的葡萄品种。南非出产的西拉葡萄酒主要有 2 种风格：西拉单酿和混酿。单酿的西拉葡萄酒通常酒体非常强劲，橡木味比法国和澳洲还要浓郁；混酿的葡萄酒和罗讷河谷一样，采用西拉、歌海娜和慕合怀特混酿 而成，酒体同样强劲，橡木味重，但细腻度和陈年潜力不如罗讷河谷产区。

知名酒庄：诗梦得酒庄（Simonsig）、哈斯克酒庄（Haskell）和哈登堡酒庄（Hartenberg）出产的西拉葡萄酒橡木味较重， 索姆达塔酒庄（Solms-Delta）出产的西拉葡萄酒口感偏甜。

（13）新西兰

新西兰的气候冷凉，不太适合西拉的种植，但靠近澳洲的霍克斯湾（Hawke’s Bay）产区气温较为温和，可适宜种植西拉，这里出产的西拉葡萄酒品质较高。马丁堡（Martinborough）产区也种植少量的西拉，品质也较优秀。

知名酒庄：天秤酒庄（Bilancia）、克拉吉酒庄（Craggy Range）、枯河酒庄（Dry River）和新天地酒庄（Ata Rangi）等。

7、新世界和旧世界西拉葡萄酒区别

新世界的西拉葡萄酒主要以单酿为主，香气热情奔放，果酱味通常较浓郁，辛辣感也较为突出，酒体较强劲，单宁厚重，口感香甜成熟，酒精度微高。新世界的西拉葡萄酒以澳洲为标杆。

旧世界的西拉葡萄酒主要以混酿为主，香气深沉内敛，主要以橡木味和陈酿香气为主，同时也带有黑色水果的芳香，单宁强劲有力，层次复杂，陈年潜力大。旧世界西拉葡萄酒主要以罗讷河谷为标杆。

8、西拉葡萄酒配餐

新世界的西拉葡萄酒没有赤霞珠那么厚重的单宁感，但具有像黑皮诺（Pinot Noir）的甜美香气，口感相对香甜，通常适合搭配一些带有辛料味的菜肴，如中国的川菜、湘菜，以及泰国菜等。

旧世界的西拉葡萄酒较为厚重，且具有复杂香气和层次，比较适合搭配烧烤类菜肴，如烤羊排和牛排等。

【作者简介】酒妹，红酒百科全书资深编辑，高级品酒师，超级无敌美女歌手，以“吃是为了肉体，喝是为了灵魂”为人生理想，不聊国事，只谈吃喝顺聊风月。