读完这篇文章，你就是西拉葡萄酒专家了(5)

维 多利亚州气候相对凉爽，其西拉葡萄酒以风味集中而著称，主要以西斯寇特（Heathcote）和格兰皮恩斯（Grampians）产区最为出名。通常具有 丰富的水果味，同时还夹杂着胡椒等香料味，单宁柔顺饱满，口感丝滑细腻，陈年后还具有浓郁的花香和肉质质感，上乘之作可与罗讷河谷西拉相媲美。

比起巴罗萨谷等气候较为炎热的地区来，气候凉爽的维多利亚出产的西拉葡萄酒更为优雅内敛，为西拉葡萄酒的独特风格增加了浓墨重彩的一笔，让不想喝甜腻的西拉葡萄酒消费者多了个选择。

知名酒庄：爵士山庄（Jasper Hill）、钱伯斯酒庄（Chambers）和苏格兰人山庄园（Scotchmans Hill）等。

⑤ 新南威尔士州

新 南威尔士州最具特点的西拉葡萄酒产地是猎人谷（Hunter Valley），可与巴罗萨葡萄酒相媲美。猎人谷西拉葡萄酒以优雅细腻著称，其年轻时，酒体中等，伴随红色、黑色浆果和香料味，单宁柔和不厚重。有些高品 质西拉葡萄酒陈年后，香气变得更加复杂，常带有泥土和皮革的气息，酒体变得丝绸般的优雅，且层次复杂。

知名酒庄：布肯木酒庄（Brokenwood）和天瑞酒庄（Tyrrell’s Wines）等。

⑥ 西澳

西 澳最有名的产区莫过于玛格丽特河（Margaret River），主要以出产类似波尔多混酿的葡萄酒出名，但也出产品质优异的西拉葡萄酒。玛格丽特河西拉葡萄酒通常非常优雅，结构精良，口感虽不如巴罗萨西 拉那般的饱满，但有更浓重的香料味、黑樱桃味、肉桂味和覆盆子味，单宁成熟，余味较长。

知名酒庄：菲历士酒庄（Vasse Felix）和库伦酒庄（Cullen）等。

（9）美国

① 加州

西 拉是加州除赤霞珠之外，另一个重要的红葡萄品种，其种植面积为 7,800 公顷左右。加州生产商逐渐意识到这里出产的类似“罗讷河谷”的混酿西拉葡萄酒品质越来越上乘，于是种植量不断在增加。西拉干红葡萄酒通常风味较为集中，酒 体较厚重，也具有一定的复杂层次，其中辛辣味、果酱味和口感的甜蜜度不如澳洲。西拉在加州也常常被酿造成桃红葡萄酒，但品质不如白仙粉黛（White Zinfandel）葡萄酒。

知名酒庄： 奥尔本酒庄（Alban Vineyards）是艾德纳谷（Edna Valley）最优秀的酒庄之一，也是运用法国罗讷河谷的葡萄品种进行酿酒的先行者，其低产量，谨慎操作，不澄清过滤等酿酒哲学使得酒庄的葡萄酒越来越令 人惊叹。此外，赛琳酒庄（Cline Cellars）、斯旺森酒庄（Swanson Vineyards）和腊梅酒庄（Lagier Meredith）等都是知名的西拉酿酒商。

② 华盛顿州

华盛顿州（Washington State）的西拉种植面积为 1,250 公顷左右，是该产区除赤霞珠和梅洛外的第 3 大种植的红葡萄品种，出产的西拉葡萄酒以非常浓郁活泼的果香著称，口感较饱满，但酒体厚重度不如加州。

知名酒庄： 贝茨家族酒庄（Betz Family Winery）是华盛顿州的“无冕之王”，出产的西拉混酿型葡萄酒多次获得帕克等酒评家的高分。凯尤斯酒庄（Cayuse Vineyards）和海杰斯家族酒庄（Hedges Family Estate）的西拉葡萄酒品质也上乘。

③ 俄勒冈州

俄勒冈州由于天气较为寒冷，这里不太适合西拉的种植，因此种植面积也较少，仅为 200 公顷左右。俄勒冈西拉葡萄酒通常香气较一般，风味不太浓郁，酒体饱满度也稍逊于加州和华盛顿州。

（10）智利

西 拉在 19 世纪末才在智利有种植，在 20 世纪 70 年代之前，西拉一直都不被重视，直到 90 年代，伊拉苏酒庄（Errazuriz）酿造出顶级的拉宫博西拉干红葡萄酒（Errazuriz La Cumbre Syrah），并打败了法国名庄。此外，智利生产商们开始不断发掘西拉的潜力，酿造出的西拉葡萄酒品质越来越高，种植面积也随之增加。智利的西拉主要种植 于空加瓜谷（Colchagua Valley），在阿空加瓜谷（Aconcagua Valley）也有少量种植。整体上，智利的西拉都用来酿造成干红葡萄酒，果香浓郁，酒体饱满，层次较复杂，非常平易近人。