荸荠去皮后这样保存

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原标题：荸荠去皮后这样保存

荸荠虽然可以生吃，但是很多人还是习惯性的去皮，去完皮又要如何保存呢?那小编就带大家一起去看看吧，荸荠去皮后如何保存?荸荠去皮发黄能吃吗?

荸荠去皮后如何保存：

荸荠是莎草科荸荠属浅水性宿根草本，以球茎作蔬菜食用。古称凫茈(凫茈)，因它形如马蹄，所以俗称马蹄，荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉。要吃到这美味，前提是去皮。首先在买荸荠的时候就要注意了，一定要挑那个芽比较短的，越短越嫩也越鲜甜，而且容易去皮。

洗净后用清水泡着，水要浸过荸荠，最好是密封的容器，如保鲜盒，如没有就用保鲜膜封一下，容器不可以有油，放保鲜冰箱可放4天以上，第4天换次水可再放2至3天。