一份不求人的葡萄酒配餐极简指南

摘要： 牢记几个常用葡萄酒配餐，以后不管是准备与情人的浪漫约会，还是与朋友的嗨皮晚餐，甚至是在商场选购葡萄酒时都不用烦恼什么酒配什么菜了。

ABSTRACT： This article tells you how to pair food with wine in the simplest way.

曾经我以为“将头发梳成大人模样，穿上一身帅气西装”就是“大人”了，后来才知道并没有那么简单！要成为真正意义上的大人，至少在生病时不再需要向父母求助，不需要父母帮忙还信用卡，最重要的是，至少还要懂得怎么看一份酒单。在采访了挚爱葡萄酒咨询公司的负责人马特·利林（Matt Lilien）后，小编整理出了一份不求人的葡萄酒配餐极简攻略。牢记几个配餐规律，以后不管是准备与情人的浪漫约会，还是与朋友的嗨皮晚餐，甚至是在商场选购葡萄酒时都不用烦恼什么酒配什么菜了。

白葡萄酒

霞多丽（Chardonnay）

　　风味：热带水果，余味以浅淡黄油味收尾

　　配餐：猪肉，鸡肉，海鲜，浓芝士

　　灰皮诺（Pinot Grigio ）

　　风味：柠檬，青苹果，梨

　　配餐：沙拉，淡水鱼，淡芝士，披萨

　　长相思（Sauvignon Blanc）

　　风味：柑橘，热带水果，香料，醋栗

　　配餐：沙拉，蔬菜，鱼

　　雷司令（Riesling）

　　风味：苹果，梨，花香，矿物味

　　配餐：鱼，芝士，鸡肉，开胃小菜，甜点（搭配甜型雷司令）

　　红葡萄酒

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

　　风味：黑醋栗，黑加仑，草本，雪松

　　配餐：牛肉，羊肉，炖肉

　　梅洛（Merlot）

　　风味：黑樱桃，李子，香料

　　配餐：羊小腿，鸭肉，火腿

　　黑皮诺（Pinot Noir）

　　风味：樱桃，草莓，香料，花香

　　配餐：三文鱼，吞拿鱼，猪肉

　　西拉/设拉子（Syrah/Shiraz）

　　风味：黑莓，黑椒，香料

　　配餐：鸡肉，烧烤，咖喱，炖肉（编译/Blair）