春节文明礼仪(3)

　　握手时应起立，目光注视对方，面带微笑（严肃或伤感的场合，应表现出严肃或伤感之情），用手适当，应是真“握”，而不是“碰”手，上下轻摇三至五秒种。

　　握手时注意：一般情况应摘下手套；应避免用湿手、汗手、脏手与人握手，刚上卫生间也不宜与人立刻握手；大多数伊斯兰教国家，异性之间往往不握手。

　　7、如何称呼外国人？

　　在涉外交往中，对男子一般称先生，对女子称（女士）小姐、太太。对未婚女子，无论年龄大小，都称小姐。对已婚女子称太太（或夫人），对不了解婚姻状况的女子称女士。

　　一些特殊身份的称呼：

　　对于有学衔，军衔，技术职称的人士，可以称呼其头衔（教授、法官、医生、律师等。对政府官员、企业负责人，不称其职务，如局处长、科长；经理、总经理、董事长等）

　　对国家领导人、部长、大使、将军等官员，一般称“阁下”。但在美国、墨西哥、德国等国，即使对总统也只称“总统先生”，不称“总统阁下”。

　　君主制国家习惯称国王、王后为“陛下”，称王子、公主、亲王等为“殿下”。对有公、侯、伯、子、男等爵位的人士既可称爵位，也可称“阁下”，一般也称“先生”。

　　凡与我有同志相称的国家，对各种人员均可称“同志”。

　　8、赠送外国友人礼物时，需要注意什么？

　　应当注意各国不同的送礼习俗。比如：

　　英国人不喜欢涉及自己私生活的礼品，如香水、肥皂、药品等，巧克力和威士忌等则很适合送给英国人。

　　在送给日本人的礼品包装上不要扎蝴蝶结，他们会认为那样很不吉利。

　　中国人视仙鹤为长寿的象征，但在西方一些国家，如法国，人们不喜欢仙鹤，所以最好不要送给他们有仙鹤图案的物品。

　　另外，许多国家的人一般不喜欢接受现金或太过贵重的礼品，所以千万不要认为礼物越贵重越好。

　　（一、礼品不是价钱越高越好，送过于珍贵的礼品，有可能会引起对方的猜疑；二、有纪念意义的礼品，可能受欢迎；三、工艺品礼品，一定要制作精良、美观）；四、要注意符合受礼者国家的风俗习惯。）

　　9、礼仪距离

　　出于种种的原因，在潜意识中，每个人周围都有自己的一个私人空间领地。这种“领地”的范围，根据交往对象、个人生活背景、社会等的不同而有所不同。总体来讲，以身体为中心，大约半米左右之内的空间都有很大可能被潜意识归为这个“领地”范围。因此，与人交流应该保持这个半米左右的礼仪距离。这种礼仪的距离同时还避免了体臭等异味可能带来的不良影响，以保证交流活动的成功进行。

　　第二部分：餐饮礼仪

　　1、用餐的开始

　　中餐一般有两种方式可以表示开始。一种是主人举杯致辞并提议大家干杯，并以此宣告宴会的开始。这种致辞即可以是一、两句表示欢迎、感谢等的祝酒词，也可以是一段比较简短的讲话；另一种方式是主人请主宾用餐，或者为客人夹菜表示宴会的开始，其它人就可以跟进。

　　西餐宴会的开始，一般是以主人或者女主人打开餐巾为标志。看到主人打开餐巾，客人就可以开始跟进。

　　2、用餐时的致辞与祝酒

　　中西餐致辞的时间选择是不同的。

　　中餐一般习惯于在宴会开始前就发表讲话，客人也可伺机在主人讲话不久进行发言。 祝酒一般在就餐前，或者至少在热菜之前。祝酒时，往往主人先祝酒，然后由客人回应。

　　西餐中，一般在热菜之后，甜品之前讲话和祝酒。讲话之前，为了引起大家的重视，可以用餐刀或餐叉轻敲酒杯杯沿。在大型宴会上，有时还会有主人方的人引见客人，再由客人祝酒。

　　祝酒词方面，无论中餐还是西餐，一般都应遵循少而精的原则，不宜长篇大论。

　　3、中餐餐具的用法

　　中餐具与西餐具最大的不同体现在两点：一是碗，二是筷。中餐的碗可以用来盛汤、盛饭，在进餐时，可以手捧饭碗就餐。筷子则应注意要及时放回筷架，或者放在餐盘上。不能直接插放在饭中、菜里。如果餐盘中有菜，筷子也摆放在盘上，则表明还在进行，没有吃完。如果汤是单独由带盖的汤盅盛放的，表示汤已经喝完的方法是将汤勺取出放在垫盘上，把盅盖反转平放在汤盅上。

　　4、西餐餐具的用法

　　西餐具包括餐刀、餐叉和餐勺。正宗的传统西餐餐具都应是金属制品，分为金、银、钢餐具。一般规格越高，其餐具也就越好。