鲜就一个字！灵山湾落大潮 花皮蛤蜊一挖一个准

鲜就一个字！灵山湾落大潮 花皮蛤蜊一挖一个准

2019-04-20 09:39栏目：滚动

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早报4月19日讯谷雨临近，天气不冷不热，正是挖蛤蜊的好时节。当天恰逢大潮，在西海岸新区灵山湾浅海滩上出现了大量花皮蛤蜊，不少市民去海边挖蛤蜊，一小时就能挖两三斤，去得早的还能在水坑里捡到梭鱼。当地海渔部门工作人员介绍，这种花皮蛤蜊是近几年在灵山湾海域出现的新品种，虽然个头较小，但味道很鲜，而且不含沙不碜牙，可以直接煮了吃。

六旬老太挖蛤蜊有一套

风河入海口位于西海岸新区城区南侧，当地人称之为大浆口海域。当天中午12时许，正值落大潮，记者来到风河大坝上看到，大海深处的几片石栏都露了出来，蹲在海边赶海的市民有百余人，他们用菜刀或小锄头将海沙挖下几厘米深，一个个花皮蛤蜊就露了出来，一小时能收获两三斤。

在更远处的石栏上，有十几名市民正在用小铲子挖牡蛎和海虹。市民丁老太挖蛤蜊的方式与众不同，她蹲着身子，双手握着一把短把小铁锹，将铁锹横过来斜着往沙层底部铲，这样上面的沙失去支撑就会塌下来，小蛤蜊就露了出来，她快速地将蛤蜊捡到旁边的小篮子里。丁老太的手法非常熟练，挖蛤蜊最快最多，不到两小时就挖到6斤，把小篮子装满了。

丁老太告诉记者，她今年60多岁，家住中海熙岸小区，平时没什么事儿，只要天好，赶上落潮，她就会过来。“我岁数大了，也没什么气力，就发明了这种挖蛤蜊的办法，以巧取胜，你别说，挖得还挺顺溜。”丁老太笑着说，别看这些蛤蜊个头小，但是鲜得很，她家吃不了的，就送给邻居们，大伙儿都很喜欢吃。

挖蛤蜊要带好两种工具

记者注意到，有几位赶海人的桶里还放着梭鱼。“我们来得早，潮水还没退净，我们在几个小水洼里捉到了梭鱼。”一位赶海人告诉记者。当天中午阴天，气温非常适宜，天空通透度很好，远处灵山岛清晰可见，大浆口海域自然形成的沙滩一望无垠，很是漂亮。除了赶海人，还有不少市民驾车来海边玩耍，金黄色的沙滩，忙碌的赶海人，远处的灵山岛与天上翻滚的云彩构成一幅美丽画卷，吸引市民不停地拍照。

西海岸新区海洋与渔业局工作人员告诉记者，这种花皮蛤蜊每年春天到秋天都会在西海岸浅海出现，近几年数量格外多，退潮后的沙滩里到处都有，可能与海洋生态提升有关，它们主要分布在大浆口海域、灵山卫前海、唐岛湾和西海岸森林公园东侧海域。“别看这些蛤蜊个头小，但味道鲜美，它最大的特点就是不碜，回家后煮熟可以直接食用。”这名工作人员介绍，蛤蜊会随着潮起潮落到处移动，前一天被挖走的地方，第二天退潮时还会有蛤蜊可挖。这种花皮蛤蜊会在浅海存留至深秋，想去挖蛤蜊的市民只需带上一把小锄头或者小耙子，拎上一个小桶就行了。当然，算好落潮时间也是很重要的。

（记者 赵玉勋 摄影报道）