专访王伟民：这两年陕西羊奶赢得“满堂红”，“但我始终还有一个担

专访王伟民：这两年陕西羊奶赢得“满堂红”，“但我始终还有一个担忧”

2019-05-06 22:18 来源:食悟

原标题：专访王伟民：这两年陕西羊奶赢得“满堂红”，“但我始终还有一个担忧”

本期专访嘉宾：王伟民

专访记者：周藜

毫无疑问，中国羊奶产业目前是一颗璀璨的“新星”，蒸蒸日上，潜力无限。

除了分子小、易消化等诸多比较优势，羊奶及奶山羊这个小众品类和细分领域，缘何备受关注并引来各路资本争相涌入？2018年生鲜羊乳收购价突然暴涨，背后的原因是什么，给行业带来哪些启示，如今收购价多少了？新政后，陕西羊奶产业发生哪些变化，面对进口品牌的冲击，国产羊奶如何做优做强？

带着这一连串问题，全球乳业新媒体领导者《食悟》专访了陕西省乳品安全生产协会秘书长王伟民，他为陕西乃至中国羊奶的长远发展提供了很多有参考价值的建议。

陕西省乳品安全生产协会秘书长王伟民

食悟：去年陕西出现一轮生鲜羊奶收购价暴涨行情，请问目前收购均价是多少？您认为这个价格合理吗，为什么？

王伟民：生鲜羊奶收购价从去年3月中旬开春的每公斤5块多，涨到6块多，最高涨到9块5，后来稳定到8块5，今年开春以后羊奶价格开始下跌。截至目前，有些地方是3块5，个别地方最高也就6块5。

相对来说，6块5这个价格还是非常合理的。相比奶牛，奶山羊的饲养成本远低于奶牛，现在6块5的价格对于奶农来说是能够挣到钱的，奶农绝对不会出现亏损，肯定是盈利的。

食悟：去年陕西这一波生鲜羊奶收购价暴涨，原因是什么，给陕西羊乳产业乃至中国羊奶行业带来了哪些启示？

王伟民：去年1月份配方注册制度正式实施，很多奶粉厂家都加紧对上游的控制，抢占羊奶奶源。再加上陕西省政府出台“千亿羊奶产业计划”，进一步强化了市场信心，本身就紧缺的羊奶奶源顿时出现僧多粥少的情况。在这种情况下，生鲜羊奶价格就被炒了起来。

当然，收购价暴涨也给整个羊奶行业带来启示：生鲜羊奶需要一个健康合理的价格，既不能亏待奶农，同时也要保证乳企的利益，只有这二者的利益得到均衡，整个羊奶行业才有可能健康持续的发展，我们协会（陕西省乳品安全生产协会）为了控制去年生鲜羊奶收购价暴涨也做了很多工作，召集相关行业人士多次开会协调原奶价格，目的就是为了促进羊奶行业健康发展。

食悟：目前陕西省总共有多少家羊奶粉企业？

王伟民：目前陕西省共计34家羊奶粉生产企业，其中包括19家婴幼儿配方奶粉企业。另有相关数据统计，2018年陕西奶山羊存栏约240万只，产奶60万吨，产值67亿元，全产业链产值313亿元；相关数据显示，陕西省羊奶粉产量8万多吨，其中成人粉4万多吨，婴配粉3万多吨。

食悟：目前陕西省羊奶生产产能建设情况如何？

王伟民：产能重复建设情况很严重，主要受到配方注册制的影响，以及国家加强对婴幼儿乳粉的监管力度，由此前的每季度抽检一次改为“月月抽检、月月公开”。在国家的强监管下，乳企几乎都进行了改造，随之生产能力也得到了提升，现在陕西省19家企业婴幼儿配方奶粉生产能力最少都在40万吨以上，但是婴配粉2017年的销量仅仅2.9万吨，产能大大过剩。

产能过剩的同时也存在着生产碎片化的问题，目前陕西全省的乳企销售规模统计下来最多40个亿，平均下来一个厂最多3-5个亿，而佳贝艾特一个品牌就突破了20亿，这个数据对陕西羊奶企业是一个警示。如果持续这样的情况，对整个羊奶行业的可持续健康发展将会造成非常大的影响，甚至很有可能被竞争对手各个击破，这也是我一直很担忧的一个问题。