当街卖的鲜牛奶，卫生到底怎么样？

长春晚报记者 于慧

“现挤鲜羊奶20元一斤。”5日18时间许，记者在远达大街与同康路交会处某小区门口看到，一辆电动三轮车后栓着1头奶羊，一名小伙子不停地吆喝说：“现挤现卖”。被这样主打“放心无添加”的现挤羊奶销售，也顿时吸引附近居民上前咨询购买。然而，来往于闹市路面，当街叫卖的场景，也不由得为这样的卫生安全担忧。

现场挤奶打着“绿色牌”卫生却堪忧

当日傍晚，在远达大街与同康路交会处某小区门口，进进出出的人们都被路边的奶羊吸引，特别是刚从附近公园玩完，回家路过这里的孩子，更是好奇地想要上前摸摸奶羊。看着大家这么喜欢奶羊，一旁的男子也就用力地吆喝，“现挤羊奶，绿色无添加，奶羊是最接近母乳的好奶，快来尝尝吧。”对于这样的吆喝，也真的吸引路过人们的注意。“怎么卖的呀？”看见有人前来询问，男子马上说：“20元一斤。”此话一说，很多人也对这样的价格“吓”了一跳。随后，男子又从旁边的奶箱中拿出一袋已经包装好的羊奶说：“这是250毫升装，10元一袋。”男子表示，这样包装好的羊奶只要回家用锅烧开就可以饮用。记者仔细观察发现，男子在给奶羊挤奶的整个过程中也没有采取任何消毒措施。挤奶前，没有事先洗手，徒手抓着奶牛的奶头挤奶；挤完牛奶，也没有洗手继续挤羊奶。在一旁的车内，只有一些草料和一个小盆，并未发现有任何的消毒设备。

生意颇好 市民反应不一

记者在挤奶摊点蹲点5分钟左右，4位顾客上门，以老年人和带孩子的妇女为主。其中，两位市民购买量较大。同时，该男子自己也声称卖的很好，小区的居民还有预定了，只要每月300元钱，就能天天喝到250毫升的新鲜羊奶。“这种现挤的奶新鲜，比超市卖的好多了，很补身体。”一名中年女子接过奶时，嘴上念叨着。

对于这些现挤现卖的主打“放心无添加”的自然奶，市民反应如何呢？有的市民说：“自然奶比工业包装的奶营养价值高，市场上很少见到了，是好东西，看到了会买。”还有的市民则称，营养价值高低不论，重要的还是卫生要过关，对现挤现卖的奶不放心。

不建议饮用现挤羊奶

就在现场挤奶销售的时候，记者看到，这个挤奶摊点就在马路边，由于所在的位置还是小区的进口，来往车辆特别多，不可避免会受汽车尾气排放的污染，而影响奶的卫生。

6日，记者针对此事咨询动物检疫部门了解到，进入屠宰场的牲畜，检疫部门都是强制检疫。按照规定，羊一旦离开饲养地，就应该申报检疫。但卖奶人的这种个人售卖，不太可能去检疫，因为检疫并非强制性，都是“申报制”。

同时，羊奶的生产过程也要参照《乳品质量安全监督管理条例》。条例规定，直接从事挤奶工作的人员应当持有有效的健康证明。奶畜养殖者对挤奶设施、生鲜乳贮存设施等应当及时清洗、消毒，避免对生鲜乳造成污染。现挤羊奶不符合规定，但因其未形成规模生产，流动性大，管理部门管控起来也较难。

长春市疾控中心了解到，在路边供应鲜奶的羊奶，乳头没有经过卫生消毒，卖奶人在挤奶前也没洗过手，这样挤出来的奶一般都携带有大量病菌。这些现挤奶若是没有经过严格的消毒，很可能会使食用者感染肠胃病。另外，没有检疫就无法保障奶羊的健康。一旦其带有炭疽、布氏杆菌等，危害就会很大。此外，即便羊奶没有问题，也需要高温处理、巴氏消毒等，同时要确保容器生熟分开。所以，从安全的角度来说，不建议购买或者饮用现挤羊奶。

疾控专家表示，“现卖奶”表面上看好像更让人放心，实则可能存在卫生安全隐患。因为这些奶虽然没有“二次添加”，但可能存在“一次添加”的情况，即在饲养环节喂牛羊的饲料中存在添加剂。此外，卖家的容器，如果消毒不彻底，或者挤奶时操作不规范，可能造成二次污染，致人疾病。