长芽的荔浦芋头能吃吗专家称：营养减少，无害健康

　　时报3月20日讯(记者 赵言民 实习生 黄永美 王莉娜)“街上卖的荔浦芋头都长芽了，还能不能吃？”近日，不少市民打来电话向本报记者反映，他们购买的荔浦芋头长芽了，不知道能不能吃。

　　在英雄山路路边，一名卖荔浦芋头的中年人对记者说：“电视剧《宰相刘罗锅》看过没？当年献给皇帝的贡品就是这种荔浦芋头，非常好吃。”“这芋头长芽了，长芽的芋头还能吃吗？”记者提出疑问。“它不像土豆长芽了不能吃，这个能吃。”摊主一本正经地告诉记者。

　　很多市民都有这样的常识：长了芽的土豆有毒，不能吃。可是这比菠萝还大的荔浦芋头长了芽，到底能不能吃呢？

　　记者就此问题采访了济南市农技推广站的站长孙礼文。他说，发芽的荔浦芋头也是可以吃的。但是种子发芽会消耗部分营养物质，发芽的芋头吃起来口感要差些，营养成分也会减少一些，但不会对人体健康造成危害。

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　　据了解，芋头里最好吃的要数荔浦芋头了。荔浦芋头因产于广西荔浦县而得名。又因为其肉是红褐色槟榔纹，故亦称槟榔芋，是桂林著名的土特产，在国内外享有盛誉。其外形粗大、椭圆，肉质细腻，富含蛋白质、淀粉、钙和多种维生素。在清朝，荔浦芋头一直被作为贡品奉献给皇帝。