有一种春天叫舌尖上的春天！青岛春季最全海货

这些是黑头鱼， 个头大的一条能有八斤多重。船员告诉记者，这些鱼不是用网捕捞上来的，而是船员们用鱼竿一条一条钓上来的。他们这次一共出去6天，作业共4天时间，11个人每人大约钓了400斤。

每次出海捕捞，他们都会选择熟悉的海区进行作业，钓点相对较多。这次的收获主要以黑头鱼为主，大约有2600多斤。这一次顺利结束作业，满载而归，大家都十分开心。这次的收获一部分会卖给码头的鱼贩，剩下的则会送给亲朋好友，让他们尝个鲜。

除了黑头鱼

舌尖上的海鲜还有这些！

你们都吃了吗？

随着天气转暖，海水温度不断升高，渔民出海捕捞的海鲜逐渐增多。在青岛宣化路早市，种类丰富的海鲜吸引了众多市民前来购买，争尝春季第一鲜。春暖花开海捕升温，各种小海鲜大量上市，蛤蜊、大虾、章鱼等琳琅满目应有尽有，在物美价廉的早市上销售火爆，吸引许多吃货尝鲜。

图片来自微博@青岛发布

虾虎

青岛近海迎来了虾虎的丰收季，满载的渔船一回港，整船海货就被抢购一空。今年的虾虎与往年相比，价格上涨的幅度比较大。目前市场上个头大的售价在每斤35元左右，正是肉质厚实的时候。

怎么吃

清蒸虾虎

虾肉丸子

1、鲜活虾虎去壳剁碎，加入葱、姜末、鸡蛋清以及拧好的肉进行搅拌。

2、搅拌均匀后开始加淀粉。

3、锅内添水加热，水中有小气泡了开始下丸子，注意不要等水开，不然丸子容易碎。

4、虾肉丸子容易熟，汤里加香菜，少许香油，盐，胡椒粉。

虾肉饺子

1、剔出虾肉剁碎，韭菜少许，洗净沥干，排刀切碎。

2、虾肉掺兑花生油、葱花、姜末、一并拌均，置放。包时，再拌入韭菜。

3、因馅料的特性，下锅不宜煮老。

特点：馅质嫩白，味道鲜美，口感滑润，猎奇珍味，难得一求，为渔家特色饺子。

呛虾虎

1、水中加花椒、盐、姜、酒，放入锅中进行熬制，腌制一般是一斤虾虎2两盐，可以根据自己口味进行调整。

2、然后将熬好的盐水放凉，待凉透以后放入虾，水没过即可，腌制4-5天就可以了。

沙子口鲅鱼

怎么吃

蒜薹烧鲅鱼

首先要将新鲜的鲅鱼斜切厚片。将油入锅烧热，加入葱、姜、花椒爆锅，然后加入适量蚝油、料酒爆出香味，随后放入适量的水烧开。在炒勺中加入盐、味精、白糖入锅，然后加入生抽调味，老抽调色，待水开之后，将鲅鱼入锅中烹煮，期间要用勺舀出汤中漂浮的白沫以去腥。随着汤汁接近收干时，加入蒜薹，最后等汁快收干时，出锅装盘即可。

酸辣鲅鱼丸