甘肃省食药监局通报6家大型连锁超市销售环节食(4)

整改情况：城关区局皋兰路街道食药所对超范围经营热食类食品的违法行为，拟按照《食品安全法》的相关规定进行立案查处。该公司已向政务大厅递交增加热食类食品制售相关资料。

五、榆中华东百货购物有限公司

法人或负责人：胡邦海

信用等级：C

主要问题及整改情况：

1、食品经营许可证载明的有关内容与实际经营不符（超范围经营热食类、冷食类食品制售、特殊医学配方食品销售）。

整改情况：榆中县局就立即责令该公司停止超范围经营冷食类、热食类食品的活动。随即该公司申请变更经营项目，增加热食类食品制售和冷食类食品制售经营项目，并且对凉菜间、熟食制售间、面点间、糕点制作间进行了改造，增设了洗手、更衣、消毒间。截止目前，该公司《食品经营许可证》已增设热食类食品制售和冷食类食品制售经营项目。

2、食品进货查验与查验记录制度没有落实。

整改情况：该公司现已根据进货查验制度要求，建立了公司进货查验制度，并完善了进货查验记录台帐，严格按照进货时索取的“电子一票通”,认真核对所购进食品的相关信息，并由查验人员在“电子一票通”签注“已查验”字样，保证每批货物都做到来源可查。

3、经营场所的低温冷藏食品达不到食品标签标示的温度。

整改情况：该店邀请专业技术人员对低温冷藏柜温度进行了重新调试，奶制品专柜温度已控制在2℃-6℃；火腿肠肉制品专柜温度已控制在0℃-4℃，达到冷藏温度要求，并承诺一直保持。

4、食品添加剂管理制度落实不好。

整改情况：该公司第一时间停止了食品加工及现场制售的一切生产经营活动，并立即对食品加工及制售的工作人员进行培训，更换不锈钢食品添加剂专柜，并按照要求完善食品添加剂“五专”管理制度，做到专人采购、专人保管、专人领用，专人登记、专柜保存，并购置了专用计量器具，规范了计量使用行为。

5、食用农产品进货查验和查验记录制度没有落实。

整改情况：对从业人员进行了学习培训，建立了食用农产品进货查验台账，要求食品安全管理员严格进货检验，无法提供相关证明的一律不得购进销售。

6、没有按要求设置婴幼儿配方乳粉、保健食品、婴幼儿配方食品专柜。

整改情况：超市对食品摆放进行了重新规划、分布，按照检查要求，调整了超市内婴儿配方乳粉及保健食品的摆放区域，并按要求建立了婴幼儿配方乳粉、婴幼儿配方食品、保健食品、转基因食品、清真食品、临期食品专用专柜，并在相应区域悬挂了绿底白字的专区专柜标示牌。

7、散装食品防尘防蝇设施不符合要求。

整改情况：该店已将盛装散装食品的木斗全部换成了有防尘盖得有机玻璃专用柜，专柜上张贴食药监局监制的“散装食品标识签”和原装“食品合格证”，并对散装食品专柜加装了防尘防蝇设备。

8、未按要求配备食品安全管理员，没有对食品从业人员进行培训与考核。

整改情况：该公司对食品安全管理员以公司文件形式进行了任命确认，建立了食品安全管理员制度，明确了食品安全管理员的职责，并对食品安全管理员报名参加省食药监局信息中心4月18日在兰州华联宾馆举办的全省食品安生管理员培训班并取得证书。

9、食品安全管理制度落实无记录。

整改情况：该公司对原来的食品安全管理制度重新进行了修订，修订了食品经营安全承诺书、乳制品经营安全承诺书、食品质量安全责任制度、食品质量安全承诺制度、食品经营从业人员健康卫生管理制度、食品经营进货查验制度、食品经营索证索票制度、食品经营进销货台帐制度、食品经营者食品贮存制度、不合格食品下架退市制度、食品安全信息公示制度、从业人员学习培训制度等十二项食品安安全管理制度。

10、现场制售卫生较差。

整改情况：该公司自3月30日下午停止了现场制售区域的一切经营活动，重新清理现场制售区域的卫生，清理了卫生洁具，设置了无手动全封闭的垃圾桶，并对所有参与现场制售加工的工作人员配发卫生服、卫生口罩、卫生帽，在加工间设置了洗手、更衣及消毒间，保证每位现场加工制售人员上岗之前进行全面消毒处理。

11、库房中存贮“三无”食品（冷冻猪耳朵）和未经允许进口国进口的食品。