甘肃省食药监局通报6家大型连锁超市销售环节食

中国质量新闻网讯 2017年5月12日，甘肃省食品药品监督管理局官网通告对兰州市大型连锁超市销售环节食品安全体系检查及问题整改情况，检查6家单位，发现了一些突出问题，共提出整改问题55项，拟立案查处11个问题，责令停业整顿1家，实施记分管理并采取量化分级降级措施1家。

为进一步落实食品安全属地监管责任和食品经营者主体责任，按照2017年重点工作安排，甘肃省食品药品监督管理局于2017年3月23日至31日，组织对兰州市3家全国连锁超市和3家全省连锁超市进行全面体系检查。总体认为，甘肃省食品药品监管局组织“两方责任”大约谈后，兰州市食药监局及时安排部署和深入推进全市食品安全大检查、大整治活动，着力解决去年食品安全工作考核存在的突出问题，有针对性的提出改进工作的具体措施和办法，工作有起色。但是，此次体系检查也发现了一些突出问题。

存在的问题突出表现在以下几个方面：食品经营许可证载明有关内容与实际经营不符的现象依然存在；食品安全管理人员责任落实不好；食品从业人员培训流于形式；食品进货查验和查验记录制度没有很好落实；特殊类食品销售专区不专问题突出；经营场所低温冷藏食品达不到相应温度；食品存储条件不符合要求；食品添加剂管理不到位；监管责任没有靠实；个别省级“食品安全示范店”问题较多，达不到示范标准，榆中县华东百货购物有限公司超范围经营冷食类食品制售、进货查验与记录制度未落实、低温冷藏食品存储条件达不到要求、食品添加剂管理制度未落实、索证索票制度不健全、食品安全管理制度落实不好、现场制售场所卫生条件差、库房中存在“三无”食品等问题严重，现场记分达到12分，已经不符合省级食品安全示范店标准，由省局取消其“食品安全示范店”资格。

目前，被通报的6家大型连锁超市即时问题已全部整改到位，设施设备需要修缮和完备的正在规定时间内进行整改，9件行政处罚案件正在办理过程中，各项问题整改工作已基本完成。

附件：

兰州市6个大型连锁超市体系检查具体问题整改及案件查办情况

一、甘肃华润万家生活超市有限公司

法人或负责人：李毅

信用等级：B

主要问题及整改情况：

1、食品经营许可证标注地址与实际经营场所所在地不符。许可证经营地址在兰州市城关区甘南路1号，实际经营地址在兰州市城关区火车站西路；

整改情况：该企业积极联合省区公司对所有证照进行核查；对于住址与经营场所不符的证照已报请西北区总公司对证照信息进行更改申请；更改申请下发后，将在15个工作日内上报至省食药局进行证照信息修改。

2、食品经营许可证载明的有关内容与实际经营不符（无热食类、冷食类、生食类及自制饮品制售场所）；

整改情况：该企业根据许可证标注经营范围，积极设立加工场所，待辖区食药局验收合格后进行生产经营；对于所有新设立的生产加工间，严格按照“三防”要求陈列，对原材料进行严格的索证、索票管理，并在辖区食药所得监督下制作生产。

3、食品添加剂管理制度落实不严格。

整改情况：建立严格的食品添加剂管理制度，每天由部门负责人对添加剂使用量、使用记录进行检查；对于所有使用食品添加剂现场加工人员的进行培训，做到专店购买、专人、专柜、专间、专器称量，并实时监控；对食品添加剂管理严格按《食品安全法》的相关规定，按照华润万家食品添加剂管理流程严格执行。

4、食用农产品(蔬果)进货查验记录没有按照规定落实。

整改情况：每天由当班负责人对所有进店蔬菜、水果购货凭证进行检查，包括（农残检测检验合格证明、蔬菜水果进货台帐、供货商合格资质、自产自销证、商品产地证明）；设立显著标识备查；对于不能提供上述证明资料的农产品坚决不上架销售，并追究进货人员责任。

5、进货量与进货台帐不相符。

整改情况：该企业已对供货商进行严格要求，对肉类产品进行一货一证管理，每天检查达到要求；部门管理人员每批次到货核对货证数量，账实不符坚决不予收货并追究进货人员责任，店总每周对进货台帐进行抽查，如有账实不符对相关责任人员进行问责；票证建档留存，规范进货、销售、存储环节，保证售卖商品溯源信息准确无误；按食品安全管理要求对每批次到货票证进行公示，保证所售卖商品为良心商品、放心商品。

6、食品包装材料不符合要求（冷鲜肉入库用饲料袋包装）。