良心揭露柿饼市场惊天骗局！亲赴产地，发现富

良心揭露柿饼市场惊天骗局！亲赴产地，发现富平柿饼真相！

2018-12-20 21:25 来源:评西安 公司 /大学 /苹果

原标题：良心揭露柿饼市场惊天骗局！亲赴产地，发现富平柿饼真相！

也不知怎的，近几年本人变得喜爱甜食，对于泡芙、蛋糕、点心、蜜饯等总是食指大动，有人说这是癌症的征兆，又听中医说这是人脾胃虚的特征反应。刚好这阿胶枣、柿饼类的蜜饯是自古以来的皇家贡品，亦是补虚益气之佳品，传统纯手工制作的东西比起现代工业添加剂类的蜜饯更有营养价值。

笔者作为西安人，近日适逢陕西本地特产——富平柿饼的丰收季到来，准备买几个尝尝时却发现价格参差不齐，市场上有十几二十元一斤的，还有三十元一近的，更有四五十一斤的，正在犹豫时听朋友说：“既然都叫富平柿饼，我为什么要买贵的，那些价高的或许是有些柿农柿商贪心，我买的那个20元/斤的尝了味道挺好的。”

在他的品评下，和自己亲测品尝后，我也就图便宜买了20元/斤的，但直到有一天一个富平同事给我尝了他们家的柿饼，我才知道什么叫做天真。这味道不对比不知道一对比吓一跳，我又打听了几个懂行的才知道，原来大多数人买到的都是假的富平柿饼。

很多人可能常年在市场里买到的号称富平柿饼，有可能根本一口正宗富平柿饼都没尝过！

自从和同事谈起这个事，她说她自己的父母祖辈就是富平人，这几年随着富平柿饼的优质口感名声在外，引起脱销，然而缺乏市场意识的当地农民看着形势大好也想跟风劳动致富，却没想其他地区的人也相继把自己的柿饼打上了富平柿饼的旗号，往年正宗的富平柿饼是在阳历12月份开始陆续上市，最早也不会早于10月之前，有些假冒的甚至在富平柿饼上市之前，把积压货拿出来用面粉类的物质给柿饼打上“霜”美其名曰“富平吊霜柿饼”。因为市场上被假富平柿饼充斥，同事自己家乡的柿饼却成了积压货，乡亲们都一筹莫展，说到这她希望我能帮他们做个宣传，为家乡正宗富平柿饼发声。

机缘巧合下，刚好一个出差的大学同学路过西安，说是想给公司采购一些特产，因为我是当地土著，他便向我打听“正宗富平柿饼”的问题，刚好借此机会，我们跟着正宗的富平同事去了一趟当地，进行了实地造访了解，这才了解到为什么同样是柿饼而富平的柿饼最优质，原来是和当地特殊的水土、土质分不开的。至于是什么土质、为什么会让这里成为柿饼最优质的产地，这些更科学的原因，怕是当地人也解释不了，只能等以后的科学调研结果了。

众所周知，富平是全国最优质的柿饼产地，这里产的柿饼古代均是皇家贡品。经过在当地多方打听得知，当地人称富平最优质的产地当属庄里镇，可谓优中选优，此地特殊的土壤环境能够生长独特的糖心柿饼和糖心苹果，这种条件是其他地区不一定具备的。提起这个糖心苹果，他们当地人说是苹果心糖化了容易被不懂行的人误认为是放坏了，然而这个目前为止对我来说仍然是一个传说，因为我从未见过【糖心苹果】。而幸运的是【糖心柿饼】算是见过了也亲自尝过了，最独特的地方是内部没有干透，有特甜的糖化软心存在。

然而，由于近几年富平柿饼名声壮大，当地柿子的价格也水涨船高，很多当地的柿饼厂家商家，为了更好的迎接市场增加产量增加利润，降低成本，不惜低价收购外地廉价柿子作为柿饼原材料进行加工，很多当地柿农用自己的柿子做了柿饼，明明质量更优，却只能被那些号称富平柿饼的假货冲击的低价贱卖，导致假货利润高，而真货成本价，严重打击了广大当地柿农的积极性，如今形成了劣币逐良币的普遍现象。如果用玉的品质来比喻，这里所说的A货就是富平当地低价收购的外地柿子加工的柿饼，也称为富平柿饼。B货那就是既不是当地柿子也不是当地加工，却对外号称富平柿饼。因产量的和成本的原因，目前市场上B货最多，其次是A货，当地产当地做的正宗富平柿饼只能“甜在心中，无缘相见”了。