超高颜值的藜麦鲜虾牛油果沙拉，顺便来聊聊减

最近有个姑娘说得取关我了，因为要减肥。老实讲，自从做公众号以后真的胖了不少，不过我心里清楚，胖不胖其实跟做美食号关系不太大。最重要的还是—你拥有什么样的生活方式，好歹我也是曾经瘦过二十几年的人，在这个问题上很有发言权吖。 

先上食谱，减肥的话题放在后面，有兴趣的可以翻下去看

／／／食材／／／

三色藜麦：1勺

柚子：2瓣

西柚：3瓣

牛油果：半个

松子：1勺

鲜虾：5只

芝麻叶：一小把

橄榄油：1勺

柠檬：半个

海盐：适量

黑胡椒：适量

1勺=15ml

／／／步骤／／／

step1

准备沙拉食材：藜麦倒进锅里加2倍的水，大火烧开后转小火焖煮15分钟，关火放在一边滤水。

敲黑板：藜麦一定要滤水，否则沙拉水汪汪的会很难吃。我通常一次煮50ml左右的藜麦，可以吃三次，多余的密封放进冰箱储存，一连三天的晚餐沙拉就可以直接取用了。 

另外一只锅加水烧开，鲜虾丢进去一变色就马上捞出来放在一边晾凉后剥出虾仁。南美白虾或者文莱蓝虾都不错，如果担心不安全可以多煮几秒至完全熟透。 

坚果放在锅里小火烘烤至出现焦香味，松子的味道最搭，也可以加一点榛果，大个头的榛果别忘了切碎。

牛油果半个取果肉，切成小块。2瓣白柚子、3瓣西柚去皮取肉，一分为2，最好用手掰，别弄得湿哒哒的。

step2

调酱汁：半个柠檬挤出柠檬汁。

取1勺柠檬汁，加1勺橄榄油，再根据自己的口味加一点现磨海盐和黑胡椒，放入小的密封瓶中晃动至下图的状态。

敲黑板：盐一定要慢慢加，直到自己觉得咸淡适中为止。沙拉汁摇晃后会产生呛鼻的酸味，尝的时候用小勺子蘸一点，而不要直接凑过去喝，很容易冲天灵盖儿。

step3

把牛油果、虾仁、柚子、西柚、芝麻菜、藜麦、坚果一起放入大碗，倒入酱料后拌匀就可以吃了。芝麻菜叶有种特别的苦味，很多人会不太习惯，可以换成小叶菠菜、或者生菜等口感比较温和的蔬菜。

这个沙拉用柠檬汁代替了油醋汁中的葡萄酒醋，做出来是比较清爽柔和的味道。

你也可以点击下图回顾一下之前的油醋沙拉，里面有详细讲怎么切牛油果，以及油醋汁的调法。

吃完沙拉

让我们来聊聊减肥

先放张旧照缅怀一下▽

当年我的小腹还肌隐约可见，虽然没有瘦到很可观（娘亲她不给基因啊），但出门基本会被划分为瘦子那一列，被人恭维也会说“你好瘦哦～”，而不是“你好有福气哦！”