这种去皮马蹄竟拿药水浸泡？然后拿到市场外出

22日，药水浸泡过的毒马蹄被集中销毁。广州日报记者邱伟荣摄

管理人员查获的5桶药水浸泡过的毒马蹄。广州日报记者邱伟荣摄

江南市场管理人员在市场外查获5桶毒马蹄

不法分子不进市场在场外逃避监管卖问题菜

市区两级市场监管部门已经介入调查事件

8月19日本报报道了《去皮马蹄做“美容” 小心有毒！》一文后，作为广州最重要的菜篮子，江南市场着手对马蹄交易进行调查。经检查发现市场内并无销售毒马蹄的商户。但在市场外，工作人员查获了一家销售含非法添加剂的马蹄的商户，并查获销毁5桶问题马蹄。据市场内商贩反映，江南市场外存在大量商家，傍着江南市场销售蔬果。由于无须提供相关合格证明，又逃避了市场监管，所售产品质量难以保证。

2016年8月19日，广州日报《去皮马蹄做“美容” 小心有毒！》 一文引起了广州江南果蔬批发市场管理方的注意，管理人员决定对市场内曾有销售马蹄的3个档口重点检查。管理人员发现，3个档口当中仅有一个档口售去皮马蹄，现场没有发现违法添加剂物品。市场管理人员对市场内档口销售的马蹄进行抽样检测，结果显示样本均合格。但在市场外江南市场管理人员发现一临时摊档销售含有非法添加剂的去皮马蹄，共5桶。

市场外查获毒马蹄

8月22日，管理人员在江南果蔬批发市场8号门外面的一仓库发现一临时摊档销售去皮马蹄，现场共有5桶已去皮的马蹄。

管理人员对这些马蹄进行检测，发现该5桶去皮马蹄是不合格产品。市场管理人员告诉广州日报记者，通俗来说，就是不法商家为了让无皮马蹄看起来卖相诱人，非法使用添加剂浸泡去皮马蹄，让其达到漂白、防腐的效果。

管理人员查看了该临时摊档负责人的身份证，发现该负责人为田某舰，广西人。据其交代，该5桶问题去皮马蹄均来自广西八步，想借助江南市场名气，把去皮马蹄偷运入市场非法交易。

8月23日，市场管理人员已将所有不合格的去皮马蹄进行销毁。但由于没有执法权，市场方面不能限制田某舰人身自由，其已经跑路。目前，广州市、白云区两级市场监管部门已经介入调查事件。

商家：坏了市场招牌

24日下午，广州日报记者回访了案发地——江南果蔬批发市场8号门外一条街，看见这里的多数商铺是市场的配套设施，沿街多是食肆以及销售塑料菜篮子的商店等。记者沿着大街走一圈，并未找到新的临时销售去皮马蹄的档口。但是有少数靠里的仓库，能看见工人在忙碌装卸蔬菜。

市场管理人员告诉记者，江南果蔬批发市场是全国知名的市场，名声在外。而附近是村里的土地，还有空间，因此有近50家商家傍着市场销售蔬果，多集中在8号门外的一条街上。

8号门里面天德干货的摊主告诉广州日报记者，听说有市场外临时档销售问题马蹄被查，实在是大快人心。那里的无证商家专靠挖市场的墙脚吃饭，还销售问题果蔬，太可恶。

该摊主说，江南市场正规商家销售蔬果需提供产地证明和检验合格证明，但是市场外的商家，他们不用交进场费，也不用提供这些证明。他们低价无证销售蔬果，不仅让市场内商家没有了生意，更让消费者的食品安全没有了保障，所以希望政府管理门严厉打击这些不法商家。

支招： 如何辨别毒马蹄

警方通报，今年曾在荔湾区某农副产品市场内查获有摊档销售经过药水浸泡处理的马蹄、芋头。这些问题马蹄、芋头会有刺激性气味，嫌疑人出售时，往往会再用清水清洗，掩盖其刺激性气味。与正常的马蹄、芋头相比，药水浸泡过的马蹄、芋头很难煮烂。

专家建议，购买去皮马蹄的时候注意：一要看。由于焦亚硫酸钠具有增白、防腐的作用，所以外观异常洁白的去皮蔬果要谨慎购买。二是闻。用焦亚硫酸钠等浸泡过的蔬果有一股二氧化硫的刺激性气味。

文/ 广州日报记者 刘幸、詹丹晴

图/ 广州日报记者 邱伟荣 通讯员 谢晔