去皮马蹄“鲜又白”原是防腐剂“美颜”

去皮马蹄等蔬果就这样用焦亚硫酸钠、低亚硫酸钠等化学添加剂浸泡“美颜”。通讯员供图

南都讯 记者连楷 通讯员何雪莹 张毅涛　街坊买菜时可要擦亮双眼，尤其购买削好皮的蔬果，比如马蹄、芋头等，有些无良商家竟然非法使用了一种被他们叫做“保险粉”的添加剂浸泡“美颜”。近日，广州海珠警方一举捣毁了9个涉嫌生产、销售不符合安全标准食品的黑窝点，抓获10名违法嫌疑人，当场查获经添加剂浸泡的蔬果450公斤以及非新鲜食品化学添加剂一批。

“药水”浸泡蔬果销往摊档

5月中旬，海珠警方食品药品与环境犯罪侦查大队收到线索，称荔湾区某农副产品市场内有多家摊档销售的马蹄、芋头经过“药水”浸泡处理。民警经过暗访，将抽样送至食品检测机构检验，发现送检的无皮马蹄和芋头均存在二氧化硫严重超标的现象。警方随即成立专案组展开进一步侦查。

充分掌握相关违法证据后，海珠警方与区食品药品监督管理局等单位于近日凌晨集中收网，捣毁涉嫌生产、销售不符合安全标准食品的黑窝点9个，抓获陈某等违法嫌疑人10名，当场查获正在用添加剂浸泡的马蹄等食品450公斤，以及焦亚硫酸钠、低亚硫酸钠等非新鲜食品化学添加剂一批。

去皮蔬果“美颜”后价格翻倍

据嫌疑人交代，由于去皮蔬果容易氧化变黄、变酸，卖相不佳，而且一旦腐烂变质就会造成损失。为了让去皮蔬果“美颜”保鲜，于是非法使用焦亚硫酸钠等进行浸泡，以达到漂白、防腐的效果。档主们以每斤3元、4元不等的价格批发购进带皮马蹄等原材料后去皮处理，并使用自来水勾兑所谓“保险粉”进行浸泡。以每斤6元或8元不等的价格售出。各档口每天马蹄的销售量在30-50斤左右。

“我们自己从不吃这种加了药的。”嫌疑人交代。经焦亚硫酸钠浸泡的马蹄、芋头会有刺激性气味，嫌疑人出售时，往往会再用清水清洗，使其减少刺激性气味。与没有使用药剂的正常马蹄、芋头相比，经药水浸泡过的马蹄、芋头很难煮烂。

根据国家食品添加剂使用标准，焦亚硫酸钠、低亚硫酸钠作为漂白剂、防腐剂、抗氧化剂，允许添加于蜜饯凉果、葡萄酒等，但需严格控制用量及用法，人体长期摄入或者摄入过量均会对身体健康造成影响。嫌疑人为了个人利益，将脱皮的新鲜蔬果浸泡在“药水”中后再销售，导致食品中二氧化硫含量严重超标，已属刑事犯罪。

目前，经海珠区人民检察院批准，海珠警方已依法对陈某等9名犯罪嫌疑人执行逮捕。案件正在进一步审查中。

贴士

如何辨别“毒水”浸泡蔬果？

一看。由于焦亚硫酸钠具有增白、防腐的作用，所以外观异常洁白的去皮蔬果要谨慎购买。二闻。用焦亚硫酸钠等浸泡过的蔬果有一股二氧化硫的刺激性气味。