将豆角切成2厘米长短的粒状;红萝卜切丁;蒜头切片。
肉碎用适量的盐和生粉腌制10分钟。
把切好的豆角和红萝卜丁用开水灼一下,倒出沥干水。
热好锅后倒入油,加入蒜头片,把蒜头片爆炒一下出香味后加入肉碎,翻炒。
看着色泽乌黑,闻着油香浓郁,细细咀嚼齿颊留香,这就是橄榄菜的独特之处。小小一箸筷子的橄榄菜,已经能让你食欲大增,无论下饭送粥还是炒菜都一样美味。更关键的是,这道菜非常简单易做,是适合上班族的快手菜,也是零厨艺菜鸟也不容易失败的一道菜。自己在家做橄榄菜肉碎炒豆角,可以按照家人和自己的口味将各种配菜的分量进行调整。喜欢吃肉的可以多加点肉末,喜欢橄榄菜味道的可以多加点,炒的时候记得把适量橄榄油倒入菜肴中调味,会更具风味哦。
烹制材料
材料:橄榄菜(适量)、肉末(3两)、豆角(一把)、红萝卜(1/3根)
调料:盐、刀唛玉米亚麻籽油、生粉
妈咪宝贝:晞哲
年龄:5岁
最爱妈咪菜:豆瓣酱焖黄花鱼、白灼虾、椰汁西兰花
刀唛好妈妈:许自慈
职业:财务员
兴趣爱好:旅游、烹饪美食、睡懒觉
做菜心得:带着愉悦用心烹饪,做中式菜不要太刻意的照搬菜谱,那只是一个参考一个灵感而已
好妈妈的悄悄话:你们健康快乐是我最大的心愿!(来源:信息时报)
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