广州两款速冻食品检出沙门氏菌 一橄榄菜总砷超量而奶粉全合格

人民网广州8月27日电（老盈盈 隋紫萱）饮用水菌落总数超标、糕点防腐剂含量超标、鱼油碘价不足……广州市质监局昨天发布了今年第七批生产领域食品监督抽查情况，涉及28大类食品，其中两款速冻食品检出含有沙门氏菌，蔬菜制品中广佳橄榄菜总砷含量超标，而备受大家关注的奶制品在本次抽检中则未发现不合格产品。

两款速冻食品检出含有沙门氏菌

速冻食品本次抽查了79批次样品，经检验不合格4批次，不合格产品发现率为5.1％。由广州市绿源食品有限公司生产的罗非鱼和由广州市日月鲜食品有限责任公司生产的掌中宝鸡肉检出含有沙门氏菌，而按规定在速冻食品中不得检出致病菌。

据悉，沙门氏菌是人兽共患病菌之一，不但危害畜禽，而且还可以由畜禽传染给人类使人发病。当人摄入大量的含有沙门氏菌的食品时，就会引起细菌性感染，进而在菌体内毒素的作用下发生食物中毒。

广州质监提醒广大消费者，购买食品的时候要看厂名、厂址、生产日期、保质期等是否标注完整，另外还要注意食品是否储存在冷冻柜，不要购买没有冷冻条件的、颜色太鲜亮的速冻食品。

广佳橄榄菜总砷含量超标

在蔬菜制品抽检中本次共抽查41批次样品，经检验不合格4批次，不合格产品发现率为9.8%，其中广州市花都区佳源食品厂生产的广佳橄榄菜总砷含量超标，按规定标准值应不大于0.5mg/kg，而实测值则比标准值多了0.06 mg/kg.。

专家介绍，急性砷中毒会损害胃肠道系统、呼吸系统、皮肤和神经系统。表现症状为疲乏无力、呕吐、腹痛、头痛及神经痛，甚至引起昏迷；而长期低剂量摄入砷化物达一定程度形成慢性砷中毒，将导致皮肤色素异常，多发性末梢神经炎，支气管、肺部疾患以及末梢血管循环障碍等。

记者从广州市质监局获悉，本次抽检的蔬菜制品中的总砷含量超标可能是由于使用了生长环境受到污染的蔬菜原料或食品加工过程中添加的配料带入。

饮料、肉制品、糕点多菌落总数和大肠杆菌超标

饮料本次共抽检478批次样品，经检验不合格20批次，不合格产品发现率为4.2%，不合格项目为菌落总数、霉菌、酵母、铜绿假单胞菌；肉制品抽查了155批次样品，经检验不合格12批次，不合格产品发现率为7.7%，不合格项目为菌落总数、大肠菌群；而在糕点的抽检中，共抽查508批次样品，33批次不合格，不合格产品发现率为6.5%，不合格项目为大肠菌群、菌落总数、脱氢乙酸等。

据介绍，菌落总数和大肠菌群指标是食品清洁状态的标志，用于监督食品的清洁状态，许多食品标准都规定了食品菌落总数和大肠菌群指标，以其作为控制食品污染的容许程度；该指标的不合格原因可能是由于从业人员未能保持个人卫生，或者生产过程中控制不够严格，车间环境未达到洁净要求，又或者在储存环境中受到二次污染而导致。

乳制品“平安无事”

在本次抽检中，乳制品、罐头食品、冷冻饮品、薯类和膨化食品、茶叶及相关制品、烘焙咖啡产品、食糖、蜂产品及特殊膳食食品等10大类的食品均未检出不合格产品，其中，长期备受关注的奶粉产品这次“平安无事”

本次抽检依据GB25191-2010《食品安全国家标准 调制乳》、GB 10765-2010《食品安全国家标准婴儿配方食品》、GB 10767-2010《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品》等标准及国家相关规定和要求，共抽查62批次乳制品未检出不合格，不合格产品发现率为 0。

附部分不合格食品和企业名单：

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