你真的了解白云美食吗？看一圈下来，这谁能顶得住！

广州亚洲美食节正式开幕！

广州亚洲美食节白云分会场也正式启动！

即日一直到5月23日！

号称吃货的你

怎能错过这场内容丰富的美食盛宴

包括安华汇、五号停机坪、

等区内商业综合体、美食集聚区

都将参与其中。

同时还有餐饮企业“树名师、品名菜”大联动和

广州喜爱的亚洲美食投票评选活动！

大白云的美食

你了解多少

食过多少？

白云特色美食

从餐前冷盘到餐后甜点

无不让人食指大动！

美食

★白云猪手

白云猪手是白云特色传统名菜之一，白云猪手做法简单，以猪手为主料，沸水煮至软烂，捞出晾凉后加调料凉拌，即可食用。淋了冰梅汁的白云猪手，酸中带甜，肥而不腻，皮爽脆，骨肉易离，食而不厌。

★沙河粉

沙河粉诞生于白云山脚沙河一带。经过上百年的发展，沙河粉制作工艺日趋完善，粉皮薄而透明，口感柔韧爽滑，做成干炒牛河、牛腩汤粉，都是不错的选择。

★太和烧排骨

说到肉，太和烧排骨名不虚传！其最大的特点就是选用上等肋排，搭配多种香料腌制，用当地的荔枝干柴烧制，外焦里嫩，多汁鲜嫩，以整条肋骨为菜，硬核、霸气！太和烧排骨极具西北味道，口感酣畅淋漓。用手撕，才够味！

★帽峰山烧鸡

去帽峰山爬个山，到山脚下歇歇脚，烧鸡你可一定别走宝，点上一只，皮脆肉滑，味蕾大满足！

帽峰山烧鸡选用当地农民放养的走地鸡为原料，搭配玉桂、五香、八角等十多种药材泡浸，将腌制好的鸡吊在泥炉瓦缸里，用荔枝木来烤，鸡身的皮被烧得焦红香脆，肉多汁而嫩滑。

★龙归烧肉、朱仔记烧腊

龙归烧肉、朱仔记烧腊也是名声在外。

白云区龙归烧制的烧肉，烧前将猪皮刺穿，用木炭烧成，称为麻皮烧肉，以其入口酥脆，肥而不腻、甘香味美而闻名。

龙归烧肉经过清洗、腌制、密封风干、脆皮、烤制等，在最合适的配比中做到肉鲜嫩多汁。

★远景路烤肉

远景路，最为出名的是韩式餐饮店的烤肉。

甚至有一排共十几家店铺并排连着都是经营韩式烧烤及料理的。

“韩国街”名号实至名归。

肉太多了

吃着很腻？

来，清淡系列的美食走起！

★无花果炖鸡

人和镇建南村种植的无花果种类繁多，味道浓厚、甘甜。既可以当水果吃，又可以拿来煲汤。用无花果和鸡一起打火锅，吃起来汤底清甜，肉质紧致。

★霸王花

种霸王花、吃霸王花的历史在白云区已经流传了多少年。对老广州来说，霸王花是个宝，营养价值很高，医学认为，霸王花性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。而在勤劳的白云人手中，霸王花也变得多姿多彩起来：

★凤眼果