从葵花说开去，中国人是从什么时候开始嗑瓜子的？(2)

秋花、黄葵、侧金盏、黄道冠，几乎把黄蜀葵所有的特点一网打尽了。可见在宋时，秋葵、黄葵、黄蜀葵、侧金盏几个名字通用，也包括葵花。如刘敞的《葵花》诗：“白露清风催八月，紫兰红叶共凄凉。黄花冷淡无人看，独自倾心向太阳。”时节已是白露霜，黄花依旧向太阳。

蜀葵Althaea rosea，又名蜀季花、一丈红，锦葵科蜀葵属二年生直立草本，高达2米，花大，直径约6-10厘米，花有多色，花期2-8月。

但葵花向阳这个概念，本来是借来的，最早说的是葵叶向日，《左传》中记载孔子说的“鲍庄子之知不如葵，葵犹能卫其足”便是。鲍庄子是齐灵公的大臣，齐灵公的母亲声孟子和庆克有私情，庆克着女装在宫中出入，被鲍牵发现，庆克羞惭，久不入宫，声孟子怀恨在心。齐灵公八年伐郑，命高无咎、鲍牵守国。灵公班师，兵至城下，高无咎、鲍牵关闭城门，一一盘查进城之人。声孟子趁机说高鲍二人有不臣之心，想立太子为新君。齐灵公一听，不问青红皂白便砍了鲍牵的脚，驱逐了高无咎。因此孔子说鲍牵的智力还不如葵，葵还能使叶向阳，卫护根足。

葵叶向日不是特例，植物为了能多受日照，最大程度进行光合作用，叶子会随着太阳的东升西落而左右转动，不独葵叶使然。但葵叶大，向日性肯定比细长的韭菜叶更为明显。

葵原是百菜之王，北宋时，长于江南的小白菜（青菜、油菜）和来自西亚的芜菁杂交，培育出了大白菜。大白菜基因里带了芜菁耐寒抗冻的优点，可露天越冬，广泛种植于长江以北的大部分地区，百菜之王的名号慢慢移到了大白菜头上，葵菜悄悄退到了西南一角，渐渐消失在历史书中。到了明朝李时珍撰《本草纲目》，索性把葵从菜部移到了草部，估计他是没有吃过了。随着葵的隐退，它几个特点被移植到了别的植物身上。一是葵倾日，成为蜀葵、秋葵的标志，只是葵叶换成了葵花；二是葵叶滑，凡是煮后叶滑糯腻的菜都有葵名，如落葵（木耳菜）、凫葵（莼菜）、龙葵等；三是葵叶多歧，蒲葵、天竺葵、鱼尾葵、散尾葵等被命名为葵便是为此。

冬葵Malva crispa，又名葵菜、冬寒菜，锦葵科蜀葵属一年生草本，高1米；花小，白色，直径约6毫米，花期6-9月。

葵叶多分歧这一点在黄蜀葵上凡为明显，黄蜀葵的叶子掌状深裂，有5-9个分歧。唐朝张祜有一首《黄蜀葵花》的诗，第一句是“名花八叶嫩黄金”，八叶是指它的叶子分歧多，一片叶子有八个尖角。如果不看花，单看叶，黄蜀葵的叶子和掌状全裂的大麻叶有些像。有一年我在屋前种了几棵黄蜀葵，才长齐叶子，还没等到看“唯有葵花向日倾”的美好秋日，就被巡查的片警看到，马上拔个干净，一边拔一边说：“居然有人在小区里种大麻！”

黄蜀葵 

明朝是地理大发现的时代，原产于北美洲的向日葵被西班牙探险家于1510年带往欧洲，一百年后大明朝刊印的《植品》中便有了记载：“又有向日菊者，万历间西番僧携种入中国。干高七八尺至丈余，上作大花如盘，随日所向。花大开则盘重，不能复转。”比《植品》稍晚的《群芳谱》中把它叫作丈菊、西番菊、迎阳花，还描写了花盘，“只生一花，大如盘盂，单瓣色黄，心皆作窠，如蜂房状，至秋渐紫黑而坚，取其子中之甚易生。”现代人从小见惯了向日葵，一点没意识到这硕大如盆的葵花原来是一朵菊花，倒是明朝人初见此花，一眼就看出它的本来面目，但这时候还没说可以取子为食。