核桃油、橄榄油真的适合宝宝吗？你可能被忽悠啦！(3)

胡萝卜中含有胡萝卜素，和脂肪一起更利于吸收，但这不意味着必需炒着吃。因为我们吃的食物在胃肠道并不是单独存在的，可以和其他富含脂肪的食物混合在一起，比如牛奶、肉、鸡蛋、鱼虾等，也能帮助胡萝卜素的吸收。相反，胡萝卜在炒的过程中还可能由于高温，导致一些胡萝卜素受到破坏。

因此，胡萝卜并不是非要炒着吃，蒸着吃或者打成胡萝卜汁都是可以的。

3.农家自榨油更安全？

NO！

自榨油最大的安全风险就是黄曲霉毒素，因为其榨油工艺简单，根本无法处理黄曲霉毒素。他们只能将明显发霉的种子挑选出去，而有些黄曲霉毒素无法通过肉眼辨识，那些没有明显霉变的种子也可能含有黄曲霉毒素。

而正规榨油企业从原料储存、运输以及加工生产过程中，都会采取相应措施，以保证油的安全性。因此，自榨油只是商家自我宣传的噱头，具有安全风险。

再来说说压榨油和浸出油。压榨油就是通过物理、机械的方法将油挤出来，就像洗完衣服将水拧干。而浸出油则是利用有机溶剂，将油饼中的油溶解出来，之后再经过一系列精炼工艺将其去除。相当于太阳晒干或者风干衣服。

有人担心浸出油含有有机溶剂，根据国家规定，一级、二级油是不能检出溶剂残留的。当然不能排除一些不良商家，因此一定要在正规渠道购买正规产品。

如果实在担心，可以在买油时查看产品标签，国家明确规定必需标明“压榨”和“浸出”字样。

你好，我是开心妈妈，原三甲医院妇产科护师，现在是一名营养师和育儿编辑。2年内写了260多篇育儿文章，字数50万以上，知识依然在不断更新、积累中。我一直认为：做父母，要保持不断的学习和进步，学习科学的育儿方法，远离坑娃骗术，为孩子的成长保驾护航！