大家都知道红芋头对我们的身体健康有很多好处,红芋头的营养价值相当高,但是很多人都会把这种食物的叶子给丢掉,认为红芋头叶子是不可以食用的。其实红芋头的营养往往全都在叶子上面,营养价值非常的高。
下面就让我们来一起看看红芋头叶子都有哪些功效?
一、排毒功效
红芋头的叶子含有非常丰富的叶绿素,可以很好的净化我们的血液,帮助身体里面的毒素排出体外。
二、提高自身的免疫力
红芋头的叶子比一般的蔬菜营养价值都要高很多,抗氧化的功效要多出其他蔬菜的十倍左右,可以提升自身的免疫能力,有效的预防感冒的出现。
三、预防地中海贫血
营养学家表示,每天大概摄入300克左右的红芋头叶子,就可以补充我们一天所需要所有的铁质元素以及维生素A和C。
四、预防老年朋友高血压的出现
红芋头的叶子含有非常丰富的钾元素,可以有效的控制老年朋友的血压,还可以很好的预防高血压的出现。
五、改善不良的便秘情况
红芋头的叶子里面还有大量的食物纤维,可以很好的帮助我们肠胃的蠕动速度,预防痔疮以及便秘的情况。
六、抗癌效果明显
红芋头的叶子对人体的好处很多,其中最重要的就是含有大量的多酚,可以很好的抵制我们身体里面细胞的癌变。
红芋头叶子的食用方法:
1、蒜茸爆炒红薯叶
我们首先把红芋头的叶子清洗干净放入煮开的水中焯熟,切成小段晾凉备用,把大蒜捣成碎末,炒锅放上油烧至四成热,用大蒜爆香加入红芋头的叶子进行翻炒,随后加入鸡精、黄酒爆炒入味,加上麻油出锅淋上蒜末即可食用。
2、蚝油番薯叶
把红芋头的叶子摘去比较老的茎杆,用清水洗干净以后把红辣椒切成细丝,蒜切成粉末。将生粉和清水调成淀粉水,锅内水烧开加入一小勺的盐和两勺的油放入红芋头的叶子,当叶子变软捞出晾凉。锅子烧热放上油,小火把蒜末和红辣椒丝炒香倒入清水和蚝油,以及一勺的米酒和白糖,之后倒入淀粉翻炒一下,出锅就可以食用。
红芋头叶子不但可以有效的预防感冒,叶子里面还有大量的叶绿素,对我们的身体有很好的排毒功效,提高自身的免疫能力,是夏季养生保健的绝佳选择。所以,大家可以选择这类食材进行养生。
(责编:曾璐、罗帅)
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