明星减肥食谱就一定靠谱？其实IU、秀智都吃错了！

原标题：明星减肥食谱就一定靠谱？其实IU、秀智都吃错了！

　　从前女生减肥时都对淀粉类食物避之不及，但最近本是粗粮的番薯类，红薯、紫薯等却成了减肥餐里的香饽饽！原因是很多女明星的减肥食谱曝光后，大家惊讶的发现，原来他们都靠吃红薯减肥！不仅有IU、秀智、少女时代等韩国女爱豆，还有刘嘉玲、Katie Holmes等女星争相尝试。

　　番薯蕴含多种营养素，其营养价值远超一般人的想像，还可帮你减肥，根据日本国立癌症预防研究所的报告指出，比较40种各类蔬果的抗癌效果，熟番薯的萃取物排名第一，生番薯排名第二！

　　而它的减肥原理则是高纤易饱肚。营养师指出，番薯是高纤食物，有助排出宿便而令体重减轻。加上卡路里含量不高，饱肚之余亦可平稳血糖，提高工作和活动能力。血糖大升大跌会促使身体释放男性荷尔蒙而诱发暗疮，吃番薯则没有这个弊病。

　　近年番薯受到热捧，不少女星都靠吃番薯减肥。然而，明星不一定是对的，到底她们的番薯减肥餐单是否值得效法？专业的营养师也给出了点评意见。

　　IU

　　早餐 : 1个苹果

　　午餐 : 2个番薯

　　晚餐 : 1杯低脂牛奶，之后完全不进食

　　营养师点评 : 三餐均不能营养均衡，早餐只吃苹果，晚餐只饮1杯牛奶，完全不足够每餐的营养需要

　　推介度 : ☆

　　秀智

　　早餐 : 1个番薯和鸡胸肉

　　午餐 : 糙米饭及沙拉

　　晚餐 : 2个番薯

　　营养师点评 : 午餐和晚餐的蛋白质不足，营养不够均衡

　　推介度 : ☆☆

　　少女时代

　　早午餐： 糙米饭、鸡胸肉、生菜沙拉及坚果

　　晚餐 : 番薯、水煮蛋及沙拉

　　营养师点评： 营养尚算均衡，但只有早午餐较丰富。一个体重55kg的成年女性，需要39至55克蛋白质，100克的鸡蛋的蛋白质含量只有12.7克，明显不够。

　　推介度 : ☆☆☆☆

　　刘嘉玲

　　早餐：少许白饭和两个番薯，两种蔬菜，全日不吃肉。每个月连续吃四天

　　营养师点评：餐单不含脂肪和蛋白质，而且一个月只吃四天，没有必要。

　　推介度 : ☆☆

　　KATIE HOLMES

　　早餐 : 番薯

　　午、晚餐 : 生吃西兰花

　　零食 : 杏仁

　　营养师点评 : 午、晚餐只吃西兰花，碳水化合物和蛋白质完全不足，杏仁的热量也不足一日所需，不建议学习。

　　推介度 : ☆

　　营养师提醒大家，减肥时以番薯作主食虽然可行，但也要配合均衡饮食，才不会令体重大升大跌，影响身体机能。

　　那么，番薯要怎么吃才能健康减肥？

　　不同颜色各有好处

　　每100克的番薯含86卡路里，约20克碳水化合物，含有维他命A、B1、 B3 、B5 、B6 、C、E、K，及多种矿物质如钾、钙、铁、镁、磷等，营养丰富，番薯的种类很多，不同品种的番薯也有不同的养分：

　　橙番薯——改善视力

　　含淀粉较多，味甜，含有丰富维他命A 和胡萝卜素，有助改善视力。

　　黄心番薯——抗氧化

　　香味最浓，俗称香水番薯，含有维他命B、胡萝卜素，有助抗氧化和防癌，改善焦虑或记忆力。

　　紫薯——减轻眼睛疲劳

　　含花青素较多，减轻眼睛疲劳，改善视力，其抗氧化功效可延缓老化。

　　白肉番薯——改善肝功能

　　白皮及白肉的称为白心番薯，长期食用有助改善肝功能，有食疗功效。

　　TIPS