芋头可以和牛奶一起吃吗芋头不能和什么一起吃

原标题：芋头可以和牛奶一起吃吗 芋头不能和什么一起吃

　　芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心、因此是人们喜爱的根茎类食品。生活中一些看似平常的食物一同食用可能会产生反应，对人们健康不利，芋头能和牛奶一起吃吗？

　　芋头的营养价值

　　芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素、还有大量的蛋白质。芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高。

　　芋头可以和牛奶一起吃吗

　　可以。芋头和牛奶两者正常食用对人体都没有危害，并且芋头的主要成分是淀粉、蛋白质、矿物质和维生素，牛奶主要含有蛋白质和钙质，这些成分之间不存在化学反应，也不生吃毒素，完全可以一起吃。

　　而且芋头和牛奶都含有丰富的蛋白质，牛奶含有的是动物蛋白，大部分是酪蛋白，而芋头含有的是植物蛋白，其中以粘液蛋白营养价值最高，一起食用能起到蛋白质互补，提供更加全面的氨基酸，并且牛奶中含有一定的蛋白质分解酶，对芋头中的蛋白质的消化吸收也有促进作用，还有芋头是高淀粉食物，还能减少牛奶蛋白直接能量代谢，提高牛奶营养价值。

　　但是芋头和牛奶不能大量食用。芋头和牛奶都属于产气食物，这两中食物单独食用产气功能都很强，在一起吃时若是吃太多容易出现腹胀、打嗝等消化不良症。对胃肠的影响很大。

　　芋头不能和什么一起吃

　　1、芋头和柿子相克

　　芋头中所含的淀粉较多，柿子中含有大量的鞣酸，二者同食，淀粉和鞣酸结合易患结石，影响身体健康。

　　2、芋头和香蕉相克

　　芋头和香蕉在功能上较为不合，二者同食，所含的营养成分发生某种化学反应，易引起腹胀、腹痛等症状。

　　3、芋头和柑相克

　　柑味甘、酸，性凉，有生津止渴、利尿的功效，但与芋头不宜同食，容易使人拉肚子。

(责编：张隽、关喜艳)