润饼发源于泉州,是中国闽南地区、潮汕地区以及台湾地区的一种风味小吃。食用时将薄如蝉翼的熟面皮把各种菜肴制成的馅料包卷成枕头状,然后还根据个人嗜好蘸上各种酱料,比较类似没有炸过的春卷。馅料一般有豆芽菜、高丽菜、香菜、红萝卜,再加上豆干、肉丝、魷鱼、蛋皮等,酱料有花生粉、糖粉、海苔酥等。过去只有清明节那天要吃,现在则每天都能吃到。不少夜市就有,一个润饼价格约在30-50元台币之间。
名气店家:郭家润饼(新竹)、正宗现做润饼(台北)、传统润饼卷(台北宁夏夜市)
【36、 麻辣火锅】
台湾麻辣火锅除了保留了四川火锅的麻辣口感,汤头也更加浓郁清香,有着独特的台湾风味!许多火锅店以吃到饱的形式,配有多种口味的汤头锅底,新鲜的猪牛羊肉、鱼虾蟹贝、瓜果时蔬,还有冰淇淋、甜点和饮品,让食客常常吃撑到需要扶墙而出。
名气店家:马辣顶级麻辣鸳鸯锅、疯麻辣火锅、太和殿麻辣火锅、老四川巴蜀麻辣烫、蓝记麻辣锅、詹记麻辣锅等
【37、 鸡翅包饭】
台湾鸡翅包饭是一道非常有特色的小吃,也是一款席卷台湾夜市的超人气美食。它是将塞满糯米饭的鸡翅放上火炉多次翻烤,鸡翅的外表烤过之后香嫩多汁,饱满的内馅软嫩入味,完美融合的感受彷佛味蕾也跟着翩翩起舞!
名气店家:各大夜市
【38、 贡丸汤】
贡丸汤是一道以贡丸为主材的美食。相传贡丸一名来源于早期业者的作法是靠人工持木棒以槌击肉块,然后捏制成肉丸,因在闽南语中,槌击为『摃』,因而称为摃丸或贡丸。
名气店家:新竹城隍庙、各种台式美食店等
【39、 吴宝春面包】
吴宝春面包被评为高雄之光,它的灵魂人物吴宝春师傅曾两度夺得世界面包大赛冠军,夺冠的荔枝玫瑰面包和酒酿桂圆面包不仅用上好面粉发酵,还配上东山龙眼干、彰化荔枝干、埔里玫瑰花瓣等好料,个头大、口感扎实、配料十足,让人品尝到面包的魅力。
地址:高雄苓雅区四维三路19号;台北信义区烟厂路88号(诚品松烟店B2)
【40、 便当】
台湾的便当以铁路便当最为有名。台铁便当有排骨、鸡腿、焢肉、素食等口味多种口味选择,其中以池上、福隆、奋起湖、七堵几处所产的便当最具有当地特色。份量多、味道好、价格实惠,也是铁路便当的最大优势,所以无论是台湾人还是游客,搭乘台铁时都少不了品尝一盒台铁便当。
名气店家:池上便当、福隆便当、奋起湖便当、金瓜石便当等
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