拉菲 我是最亲民的贵族

　　导语：国人总有种昂贵的情结，尤其是对法兰西盛产奢侈之物尤为情有独钟，无论对香水还是刻有两个字母的日用品，都有趋之若鹜之心。葡萄酒世界中法兰西佳酿也被奉为高贵和优雅的代表，对于舶来品葡萄酒，国人随口都会捎上一句——82年的拉菲，熟知此酒价值的人会瞠目结舌，无概念的人群则望酒兴叹，不知其到底为何物。我们能从香港电影、土豪餐桌上看到拉菲高高在上的身影，却不知这个葡萄酒界的王者，也有异常亲民的一面。

　　10元拉菲”何方神圣？

　　近日，乐视控股旗下网酒网宣布发起“拉菲普及风暴”，祭出拉菲全线产品，推出万元、千元、百元，甚至是十元等各阶层的拉菲产品进行风暴式普及，旨在将神秘、高不可攀的“拉菲”拉下神坛，将其基本产品带入大众消费领域。还原拉菲家族产品原本价格体系，呈现其本来面貌于中国市场，从而让更多中国人喝上正品拉菲、喝懂拉菲，体验进口葡萄酒带来的感官享受。其中“10元喝拉菲”是网酒网“拉菲普及风暴”主推的秒杀活动之一，该酒名为“拉菲华诗歌赤霞珠干红”。秒杀活动之外，也以69元单支、399元成箱的超低价出售，因此创下单日逾5万支的全网销售记录，同时拉开普及风暴序幕。

　　葡萄酒领域的资深人士指出，与网酒网60多元的促销价格相比，华诗歌赤霞珠干红国内零售参考价也不过在200元左右，但其却是智利最顶级酒庄出产的佳酿，其品质与标准依然十分严苛，因此在市场上很受欢迎，而这一切都离不开拉菲集团对华诗歌酒庄的培养和改造。

　　拉菲华诗歌——千锤百炼的品质保证

　　1988年，拉菲罗斯柴尔德集团接手酒庄前，走访了智利的多处酒庄，华诗歌酒庄以优秀的“小气候条件”脱颖而出：半干的土质与气候条件，充足的日照与水分，罕见霜冻，海拔130米的山坡和靠近太平洋的绝佳地理位置，正是创制独具风味顶级佳酿的理想自然环境。由此，华诗歌酒庄成为拉菲集团在智利最优质产区的顶级酒庄。

　　在接下来的时间里，为使酒庄产品达到拉菲家族的品质标准，拉菲罗斯柴尔德集团的技术总监埃里克·科勒先生亲自负责华诗歌酒庄的事务，足以可见拉菲集团对此酒庄的重视程度。为确保酿酒葡萄的品质，酒庄在90年代初期对土壤进行改良，并重新栽种葡萄树。经过近20年来不断对土壤的改良和葡萄藤的驯化，投入并耗费了不计其数的人力、技术和财富成本，直到将近2010年才将葡萄树驯化成符合出产拉菲家族严苛标准的酿酒葡萄树。为使葡萄品质达到最佳，酒庄又投入了高成本滴灌技术，最大限度提高果实的品质。

　　智利是个多山国度，葡萄田多处于陡峭山地，这决定了大部分的采摘工作只能由手工完成。不只这些，采摘后的第一时间便由人工进行选择以确定是否在发酵结束后用于培养顶级酒。每年的七八月间，酒庄都要对木桶进行几次尝酒以严格分级。连橡木桶也从法国万里重洋运送到智利，以保证酒的香气、质量与拉菲集团的标准一致。

　　高贵葡萄品种酿造的“平民拉菲”

　　除了人工培养、采收、分拣的复杂酿制工艺之外，能够彰显拉菲华诗歌高贵品质的还有它的葡萄品种——赤霞珠，它是红葡萄品种中当之无愧的王者。全球多数顶级红葡萄酒都是使用大比例的赤霞珠酿造的，例如五大名庄中的其中三个——拉菲、木桐、拉图，虽然酒品风格不同，但同样具有坚固的酒体和良好的陈年能力。

　　也正因独特的风土气候条件、严苛的酿造工艺、优质的葡萄品种，拉菲华诗歌充满了蓝莓、樱桃、黑醋栗以及覆盆子等浆果的浓郁香气，与胡椒、红辣椒、藏红花、咖喱的气息融合在一起，口感迷人，单宁柔和，酒体饱满丰富，多重味道在口腔中碰撞出令人愉悦的香气。而作为一个晚熟的葡萄品种，赤霞珠养护成本非常高，需要足够的热量和经常灌溉来满足它的成熟条件，而且需要特别的葡萄树修剪工艺才能保证完全成熟。在此等价位，使用很多人工成本，繁复的酿制工艺条件下，还使用赤霞珠酿造的葡萄酒并不多见。