大米镉超标：谁为农田污染负责(5)

不是这样的，对湖南来说也是一个局部性的问题，不是说湖南所有大米都是超标的。事实上也就在湖南省的有色金属之乡郴州，还有株洲冶炼厂的湘江下游这两个地方污染是比较严重的。你谈到的镉大米我还是要说一下，镉米虽然没有明确科学的定义，但是在科学界，我们按照日本的定义，大家认同的就是：镉米是特指镉含量达到或者超过1毫克/公斤的米，湖南输到广东的大米是0.4左右，高的达到0.5，它实际上正确的定义就是镉超标大米。

2013-07-01 16:57:00

中国网:

还不能称之为镉大米。

2013-07-01 16:57:10

尚琪:

对，是镉超标大米。

2013-07-01 16:57:21

中国网:

关于大米重金属检测是不是也有一定的要求？

2013-07-02 10:22:40

尚琪:

现在我们在镉污染环境的问题上也有很多地方检测是存在问题的，网上也有很多报道，我们平时也关注网上的情况，有很多地方它连数据单位都搞错了，微克写成了毫克，但是我们知道一个毫克和一个微克两个之间差了一千倍。

2013-07-02 10:45:24

中国网:

所以说地方检测有时候还存在一些混乱的现象。

2013-07-02 10:45:39

尚琪:

对，我们要求对这个问题要有严格的质量保证体系和严格的资质准入的问题，对技术也有具体的要求。所以，我们现在在这种情况下，如果说这个问题是一个比较严重的问题，那么我们需要在全国范围内建立起一个比较规范的，一种统一的规范的检测体系来，这也是很重要的问题。

2013-07-02 10:45:53

中国网:

大米标准看似是一个简单的数字，其实背后有大量的工作。

2013-07-02 14:47:48

尚琪:

有很多大量的工作，还有很多技术性的问题，再就是很多国家管理、法律，既有科学问题，也有政治问题，还有就是一个系统工程，牵一发动全局的东西，不是一个简单的标准放宽的问题。如果你要放宽的话，其他所有标准都可以放宽了，而且我们做工作不能用这种思路，我们的工作，因为镉不是人体生长维持正常身体功能所需要的元素，它是一个有毒有害元素，从理论上讲，我们对它应该是零污染，没有更好，标准应该是越来越严格，而不是越来越放宽。

2013-07-02 14:48:57

中国网:

我们知道中国人的主食有很多，包括小麦、玉米等，为什么大米会受到土壤镉污染的影响呢？

2013-07-02 14:49:13

尚琪:

镉这个问题比较奇怪，我们可以看就是大米对镉的富集性很高，小麦、玉米对它的富集性都很低，这一点我们从国家的粮食标准上也可以看出，小麦和玉米的标准是0.1毫克/公斤，这里面有一些因素，比如小麦和玉米是一个旱粮，生产环境不一样，水份稍微少一些；水稻种在水里面，它的溶解性可能更大一些，这是一种情况。

再就是玉米的植株比较大。因为植物有保护后代的进化规律，很多会富集在它的秸秆里。而且我们在目前所知道的农作物里就是水稻对镉富集特别大，其次还有烟草，有一些蔬菜我们也发现了一些比较重的镉污染的问题，比如说西南地区大家爱吃的鱼腥草的根，虽然样品检测不多，我们只检测到一例，我们不能确定检测方法有没有问题或者检测有没有污染，但我们觉得从理论上讲是可以解释的，因为鱼腥草的根基本属于野生多年生的，这样的东西可能会对镉有富集，但这个可能需要做更多具体的工作来确定。

2013-07-02 14:49:38

中国网:

除了对植物本身的特性差异来说，是不是和南北方土壤质地也有关联呢？

2013-07-02 14:49:51

尚琪:

一般来说大家都知道这是属于化合物的性质问题，重金属是属于阳离子，它一般在酸性条件下溶解度高，在碱性条件下溶解性低，所以，我们前面讲到了小麦和玉米基本都在旱田，而小麦和玉米的分布基本都在我国的北方。当地的土壤是属于中性或者偏碱性，南方是属于偏酸性的，特别是我们有色金属之乡都是红壤，其实它还和我们现在这些问题的地方，和它的酸雨有关，你下一次酸雨以后土地必然进行酸化。再就是我们现有的耕作方式，比如说大量的化肥使用，现在农家肥使用量越来越少，使土壤结构发生了变化，它里面能够固化镉的因素减少，促使镉溶解因素增加，这样也是导致大米镉污染的情况越来越重。

2013-07-02 14:50:04

中国网:

所以化肥的使用会加剧镉的污染？

2013-07-02 14:50:28

尚琪: