论吃海鲜，我们青岛人羡慕过谁？(2)

推荐店家：楼前食堂、鲁菜根小酒馆、春和楼、江宁会馆、海哈蜊、无名小吃、小渔村酒家、千福酒楼、老转村山东菜馆CHINA公社、猫耳洞、东海香。

葱烧海参

“葱烧海参”是青岛的传统鲁菜代表，已有百年的历史，也备受市民喜欢。葱香味是胶东菜的一个主味，海参采用葱烧的技法是青岛的特色。青岛菜馆的葱烧海参味道最佳。

推荐店家：蓝港海鲜厨房、怡情楼佳缘中餐、锦上鱼府、船歌鱼水饺、兰公馆、燕欣海鲜饭馆、翠华活海鲜菜馆。

大虾烧白菜

“大虾烧白菜”在众多酒店餐馆中一直是很受欢迎的菜，以大虾和胶州大白菜为主料，是青岛具有地方风味的一道菜品。

推荐店家：粥全粥到、春和楼、船歌鱼水饺、老转村山东菜馆CHINA公社、渔码头海鲜舫、景和泰海鲜鲁菜馆、丰谷酒楼、兰公馆。

家常烧（炖）鱼

定要选用新鲜的鱼，烧制时间稍长，烧出鱼本身具有的鲜浓味道。推荐去老船夫试试味道。

推荐店家：锦上鱼府、丰谷酒楼、三条鱼崂山渔家菜、船歌鱼水饺、王记酱骨头、铭家小院私家菜、蓝港海鲜厨房、白玉餐厅、北纬45°、乔氏仰口海鲜。

葱拌八带

“葱拌八带”是青岛市民居家待客的常用菜品，也是许多饭店销售量较多的海鲜菜。以青岛本地产八带，凉拌本地小葱，是一道具有本地特色代表菜。

推荐店家：蒸鲜、兰公馆、蓝港海鲜厨房、开海、海鲜大咖、丰谷酒楼、航航海鲜烧烤家常菜、东海渔村海鲜码头大排档、乔记渔庄、白玉餐厅、老艄公。

炸虾仁

色泽金黄，鲜香酥脆，虾仁因为挂了糊保持了原味，吃的时候蘸着椒盐更出味。中山路壹号的炸虾仁可是很好吃的。

推荐店家：中山路壹号、山海菜馆、今晚四季海鲜舫、聚丰海鲜酒家、蓝港海鲜厨房、吕氏疙瘩汤、九龙餐厅、满舱、前海沿、红尚老地摊、小灶、汇丰苑。

海菜凉粉

“海菜凉粉”是具有广泛群众基础的家常菜，“哈凉粉”，是青岛独有的民俗。它采用青岛特产石花菜做成的凉粉，配上米醋、蒜泥、香菜和香油，清爽可口。海菜凉粉同时还是青岛的特产，小包装的青岛海菜凉粉已享誉全国。

推荐店家：山海菜馆、茶苑渔村、舟昌渔水饺、艺峰阁大锅海鲜家常菜、柏海餐厅、吉贤海鲜菜馆。

三鲜锅贴

“噶扎”结得好坏代表了三鲜锅贴的功力，吃到嘴里又香又不油腻才是最佳。推荐劈柴院锅贴，美味价廉。