合肥人气火锅大盘点(2)

老牌西乐顺旗下孵化的年轻快时尚品牌，开在老报馆，这环境也是文艺的没的说；有早餐，有下午茶，还能举办生日宴、求婚宴等等，店家贴心帮你布置哦。喜漾嫩羊锅主打老北京炭火铜锅，环境上聘请专业设计师耗时耗力两个月设计而成，竹林、木屋、阳光房，美妙的像日本民宿一样让人不禁想要住下来。招牌羊蝎子、羊肉全部来自内蒙古，肉质细嫩、而且没有膻味，一锅羊蝎子分量十足。

潮汕火锅

老翁触牛肉火锅

“触”牛肉，即涮牛肉，源自广东潮汕地区的方言词汇。对于牛肉来说，煎炒烹炸炖，都会加入太多调味的东西，难以品味牛肉本身那美妙的鲜甜。想要感受最极品的牛肉，潮州的清水火锅便是最奥妙的途径。这家“老翁触牛肉”，从老板到后厨都是清一色的潮州老乡，保证把最正宗最地道的潮州牛肉火锅带入合肥。潮州牛肉火锅最重要的讲究食材和新鲜度，店里供应的牛肉来自云贵高原，从养殖场宰杀到端上桌保证不超过六个小时，所以肉质和鲜度是绝对有保障的。店里除了涮的牛肉之外，也售卖潮州的卤水和鼠壳粿等特色小吃也可一试。

海银海记

海银海记潮汕牛肉火锅的总部在广州，在当地就是数一数二的餐厅。先说说锅底，牛骨泉水锅，倒进去的是农夫山泉;其他锅底基本是牛骨加以滋补的食材药材熬制2个小时以上而成，上桌待汤水沸腾以后先喝一碗汤，暖胃暖身。店里所有盛放牛肉的盘子不仅有菜名，更贴心地标有“涮13秒”、“涮10秒”等字样，不同部位的肉涮烫时间也略有不同，根据盘子上时间涮烫可使肉质口感达到最佳。除了各种牛肉，不得不提的还有新鲜手打生牛肉丸和精品牛筋丸。这些牛肉丸都是当天牛肉手打出来的，口感紧实弹牙;精品牛筋丸比手打生牛肉丸多了一些牛筋，所以吃起来也更加弹牙。食客可以根据自己的喜好进行选择。总之，这家餐厅作为潮汕特色牛肉火锅算是正宗，食材也相当不错，值得一来。

花田煮·臻牛潮汕养生锅

花田煮最大的特色是现切的新鲜牛肉对牛肉的选择上花田煮几近苛刻，花田煮所有牛肉都是每天早上现杀，并且由专业人员对牛肉进行质量验收及品质把控。花田煮所选牛肉为鲁西黄牛，庖丁解牛的技术在店门口的明档里随时上演，刀功更是花田煮一个不容忽视的亮点，每片肉只有厚度一致，搭配秘制的酱料，口感才能达到极致。