合肥人气火锅大盘点

合肥人气火锅大盘点合肥人夏天有小龙虾和烧烤，冬天吃什么？当然是火锅啦！现在天气渐冷，吃火锅暖身又暖胃，而且合肥火锅品类丰富，数量繁多，想吃麻辣有川渝风味，想吃营养有潮汕火锅，想吃特色还有老北京火锅，实

合肥人气火锅大盘点合肥人夏天有小龙虾和烧烤，冬天吃什么？当然是火锅啦！现在天气渐冷，吃火锅暖身又暖胃，而且合肥火锅品类丰富，数量繁多，想吃麻辣有川渝风味，想吃营养有潮汕火锅，想吃特色还有老北京火锅，实在让人眼花缭乱，食指大动。收起口水，一起来看看这里有没有让你心动的火锅吧。

川渝风味

川锅一号

  川锅一号是一家让人能够放心用餐的餐厅，在合肥的川锅一号用餐，你可以享受到店内提供的特色服务,那就是参观后厨，让食客近距离了解自己的食物的新鲜质量及清洗过程，让人吃得开心、吃得放心。川锅一号调料齐全，食材丰富，光调料就有二十余种可供选择，而且每种调料的标牌上还有推荐的搭配，让人感受到店家的满满诚意。

花庭里成都火锅

整个店环境不错，装修清雅，食材新鲜，用料考究。火锅底料全部从四川空运而来，汤里放满来自四川茂县的红花椒，配有两种辣椒，一种为满天星，用来提辣；另一种为新一代，用来提鲜。牛老妈蹄花鸳鸯锅比较有名。一红一白，一鲜一辣，基本可以照顾到所有人的口味。汤底为猪蹄原汤，用鲜猪蹄炖制两小时，再放入人参，雪豆，及其他各种滋补药膳，既能使蹄花汤鲜香可口，又可美容养生。锅底配好后还有一整袋蒸好温热的鲜牛油，足足有两斤，在食用之前倒入锅中，一锅一份，杜绝重复用油，让食客吃得安心。

百辣归川重庆火锅

有二十年历史的“百辣归川”火锅的入驻为霸都吃货带来一场舌尖上的爆辣盛宴。众所周知，在火锅的版图上，川蜀火锅自成一脉，重庆火锅更是在其中拔得头筹。源自重庆的百辣归川，也因得了重庆火锅的“真经”，在师承巴蜀饮食精髓之外，又独具特色，成为名副其实“扬川辣正其源，创新味立其本”的百辣归川。喜欢吃辣的朋友们可别错过了。

辣府

辣府是家明星开的店，老板是上海SMG主持人丁晓峰和陶陶，在上海杭州已经开有多家分店，在上海的辣府吃火锅很容易就能碰到各路明星。毛肚、鹅肠、黄喉是辣府的“吉祥三宝”，去吃辣府必点这3样。脑花和鸭血也不错。还有个“变态坑爹牛肉丸”，选用了云南的“涮涮辣”及墨西哥的辣椒，根据比例搭配在一起，成就了辣感十足的牛肉丸，让很多客人都争相挑战。

老北京风味

得蚨香老北肉京涮羊肉

得蚨香老北京涮羊肉以炭火、铜锅、羊肉质嫩、秘制涮肉调料酱等为主要特点，加上特色烧烤美味，致力于打造出合肥冬季最温暖涮羊肉。店内环境古色古香，虽然简单却透露着浓浓的京味。火红的纸灯笼，花纹繁复的木板凳、原木色的隔断等，都让人觉得是在北京品尝最正宗的涮肉。不仅是环境像北京，而且在口感上，得蚨香老北京涮羊肉也沿袭了京味传统，讲究铜锅炭火，加热的木炭在炉底燃烧，让汤底不断沸腾，散发出浓浓的香味，让新鲜的羊肉在锅里涮上几涮，便可入口品尝了。

元朝老北京铜锅涮肉

元朝老北京铜锅涮肉的新鲜肉类都是从内蒙古进货，吃草的羊，肉质更紧实。在泉水中更加能辨别肉质好坏，这里的涮肉，都不会涮出其他颜色的杂质，吃起来更加放心。吃涮羊肉，不蘸酱就是羊肉的本味;蘸酱吃，酱香味提升了肉的口感。在酱料上，吃老北京涮肉一定少不了麻酱，这里的酱配料正宗，并且因地制宜做了细微的调整，更加符合合肥人的口味。

喜漾嫩羊锅