厉害了牡蛎！除了烤着吃 它在福建还能修桥和建房！(2)

在泉州蟳埔一带，“蚵壳厝”绝对是一道独特的风景。它一般采取内为砖、外为牡蛎壳的筑造方式——内墙由杂碎土石或砖石砌成，外墙则层层叠叠以牡蛎壳黏合。

有趣的是，泉州虽盛产牡蛎，但“蚵壳厝”的原材料却不是“本土制造”。相反，它是航海时代的“舶来品”，漂洋过海到此地发挥余热。

蟳埔旧时是“海丝”贸易的重要港口之一。满载丝绸、瓷器的大商船从蟳埔港起航，沿着海岸线在浅海水域航行。限于航行能力，中国商船一般会在海南、马六甲、印度西南部港口等中途停靠，改换小船后再驶往东非和北非。

返航的大商船因售空货物易重心不稳，需要一些“压舱物”来平衡船只的重心。船员们就地取材，将散落在海岸上的牡蛎壳收集起来，变成压舱物带回。因此，牡蛎壳最有可能的来源，便是大商船中途停靠的地方。

事实上，研究贝类的学者根据牡蛎的分类学，也得出了它来自东南亚和南海北部沿海的结论。上述这些中途停靠点都有泉州“蚵壳厝”的牡蛎种类——“近江牡蛎”分布，而泉州附近及东非沿海则没有。

这些牡蛎壳漂洋过海来到泉州后，被堆放到蟳埔海边。元末明初，泉州屡遭倭寇侵扰，百姓疲于奔命，无力营造新房。他们将散落的牡蛎壳加以利用，打造成特别的“蚵壳厝”。

战乱之下的权宜之计，却带来了许多意外惊喜。泉州地区多雨水，牡蛎壳的外墙能保护内墙不受雨水侵蚀。加上筑造房屋时，牡蛎壳以凸面朝上并稍向外倾斜，更利于排水。此外，牡蛎壳能反射阳光，炎夏时节，屋里不会因为阳光直射而产生燥热之感。最重要的是，“千年砖，万年蚵”，得益于牡蛎壳不怕虫蛀的特性，这样的屋子也更坚固。

参考文献：

徐润林、李侠、陈家平《泉州蟳埔村“蚵壳厝”牡蛎壳来源初考》，《中国文物科学研究》

张肖《蚵壳厝：泉州古民居装饰中的海洋生态元素》，《美术教育研究》

郑振飞《福建古代石梁桥的历史地位极其技术成就》，《福州大学学报》