学校食堂:hold唔住的餐费(图)

顺德一中学生饭堂。

记者走访20家学校 发现本学期近八成学校伙食费上涨

关注学校餐费涨价

AⅡ1~AⅡ2版

专题策划/记者徐靖

文/记者曾毅、肖颖、梁超仪、陈丽莉、伦少斌

图/记者张宇杰

开学近一个月，在顺德的一些学校里，最不平静的恐怕就算校园食堂了。针对学生及网友的爆料，金版记者走访了20家从幼儿园到大学的各所学校，发现近八成的学校伙食费上涨，部分学校甚至出现价涨质降的现象。对此，教育部门表示，目前顺德学校伙食收费虽为自主定价，但必须坚持不盈利的原则，应定期对外公布收支，家长和学生亦有权监督其收支状况。

学生：

一顿饭从四五元涨到六元

开学半个月以来，记者手头的报料电话大多与学校有关，其中家长学生对伙食的关注度尤其高。

有顺德职院的学生向记者反映，两个学生饭堂中，净青菜是1元，芹菜胡萝卜炒鸡翅膀尖、菜花炒黑椒肠等荤素搭配的菜是每份3元（肉很少），白饭5角（大概五两）。对比以前，五两米饭是5角，而三两米饭是3角，最受学生青睐的荤素搭配菜式如芹菜胡萝卜炒鸡翅膀尖、菜花炒黑椒肠等上学期只需要2.5元。“人类已经无法阻止饭堂涨价了”。饭菜价格上涨了，但学生却反映伙食的质量并未提高。

一个饭盒里，白色的米饭上铺着一层油豆腐及豆芽，其间点缀着为数不多的几块肉片。这是学生拍下的伙食图片，“6元吃豆腐泡啊，叫我们的日子怎么过啊？”部分学生反映，以前学校饭堂四五元可吃一顿饭，这个学期涨到6元，早餐也升了。

为应对伙食涨价，学生们兴起带泡菜、橄榄菜、腐乳、拌面酱、榨菜、罐头，甚至自带方便面。

家长：学校食堂不应盈利

在采访中，不少家长反映，刚新开学又要涨伙食费，部分还要涨住宿费。

有家长认为，学校是不以盈利为目的的机构，应该HOLD得住价格的涨幅，以不亏本为原则，照顾条件不一的学生家庭需求，再一次的涨价令家长的荷包多了一层沉重负担，更令家庭条件较差的孩子饮食营养难以得到保证。

除了家长的反映，微博上学生的呼声早已此起彼伏，部分学生甚至集体吃方便面抗议。而以社会经营为主的顺德职院小飞象甜品，更被学生多次投诉，表示平均8元一顿的伙食消费不起。

【记者调查】

近八成学校伙食费上涨

在接到了实验小学、勒流中学等家长报料后，金版记者走访了顺德区20家学校，发现近八成的学校收费有涨价，而各学校之间伙食的差距也颇为明显，同样6元的一顿饭，有人享受鸡腿待遇，有人腐乳拌豆腐泡。

幼儿园：一般无独立伙食收费，暂时未调查到顺德有幼儿园出现伙食质量下降的情况；

小学：私立小学全面涨价，每个月从最低涨60元，到最高的涨110元；私立小学伙食大多能保持水准；

初中：不少初中学校微涨，每餐由5元涨到6元；个别初中有伙食质量下降的情况；

高中：公立高中基本没有涨价，部分去年已完成涨价，今年暂时无动静；公立高中大多能保持水准；

大学：部分荤素搭配的大众菜式上涨0.5元左右。据学生反映，肉菜较之前“缩水”，有时还吃不饱。部分学生接受采访时表示，荤菜的蔬菜过多，吃不饱，每周的开销增加了20多元。

教育局：家长有权要求查看收支明细

对于学校伙食涨价的情况，顺德区教育局政策法规科科长邹景起表示，目前伙食收费由学校自主管理定价收取。“这主要是因为各学校规模不一，模式也不一样，有的自设饭堂，有的承包出去，难以一刀切统一定价。”

但是费用的收取并非全由学校“信口开价”。他表示，确定伙食费用时，必须坚持立足成本、不得盈利、定期公布收支的原则，饭堂费用不得盈利，各学校定期需要公布收支的明细。家长学生也有权利要求查看收支情况，进行监督。

针对学生提出的价格涨伙食没改善的问题，教育局相关负责人表示，这要看学校加价的原因，若是希望提高伙食质量加价的，则服务要相配套；若是因为物价上涨无法平衡收支，则涨价后伙食维持现状就可以理解了。

出路：能否统一由配餐中心承包？

由于规模不一，模式不一，学校伙食的价格也不一样。对此，有家长探索出路时建言，可仿效一些地区的学校引入统一的配餐服务公司，这样价格标准则可落实。

对此，有教育人士提出，数年前曾有考虑，并在乐从内进行过尝试，发现实践起来有难度。因为由配餐公司从煮好装配到运输卸货，要求的标准时间是不超过一个半小时，但配餐公司难以满足此要求。另一方面，配餐过程中食物增添暴露污染的机会，冷热进出影响食物的口感，不受学生青睐。最终此举放弃。

目前，顺德的学校多为自己设立饭堂，部分受条件限制未能设立饭堂的，与区域内相近的配餐服务公司合作，各自定价管理监督。