燕窝阿胶糕，相距4000公里的神奇旅行！

燕窝阿胶糕，是近年市场上非常火爆的一款阿胶糕，阿胶补而燥，属燥热的补品，燕窝性平味甘，属温润的补品，阿胶中加入燕窝，中和了阿胶里的燥气，又有燕窝滋润的功效，美容养颜、气血双补，双管齐下。燕窝和阿胶都是

燕窝阿胶糕，是近年市场上非常火爆的一款阿胶糕，阿胶补而燥，属燥热的补品，燕窝性平味甘，属温润的补品，阿胶中加入燕窝，中和了阿胶里的燥气，又有燕窝滋润的功效，美容养颜、气血双补，双管齐下。

燕窝和阿胶都是古老而又珍贵的上等滋补品，当两种至臻补品相遇会参生什么样的故事和化学反应呢？今天我们深入Amalee生产基地，一探究竟！

千挑万选的每盏燕窝

我们市面上买到的干燕窝，看起来每盏都非常干净洁白，其实每一盏燕窝从采摘下来到消费者手上，需要经过一系列的洁净工作，最重要的环境就是进行挑毛，燕窝在采摘下来后，会沾染有金丝燕绒毛及外界环境的一些杂质，需要我们挑毛师傅用肉眼一根根把细小杂质挑选出来。

外行人也许并不了解这项工作的难度，细小的杂质掩藏在燕丝肉缝深处，燕窝的底部的囊丝深处就藏有上千根杂毛，非常的考验人的耐心和眼力，一盏4指宽的燕盏，资深的挑毛师傅也要耗时1个多小时才能完工，一天只能挑五六十克的燕盏，尽管难度大，我们并没有降低严格标准，规定合格的燕盏不允许有大于0.15毫米的黑点，大于2毫米的绒毛存在，极大的保证燕窝的洁净度与口感。

经过多道工艺清洁后的燕窝，要经过4000多公里的路程，运输到阿胶生产地，山东省东阿县，作为燕窝阿胶的原料。

千年传承的阿胶工艺

Amalee采用的是东阿东韵阿胶，传承了上千年阿胶熬制工艺，采用东阿水和纯正黑驴皮炼胶，古人选材的智慧另人惊讶，经当代科学研究，东阿地下水得天独厚，它是太行山、泰山两山脉交汇的地下潜流，相对密度1.0038，富含多种矿物质和微量元素。此水炼胶，驴皮中的胶质与杂质易于分离，使胶质纯正、色如琥珀，且有助药效发散。这也是东阿阿胶区别其它阿胶的根源所在，异地无法复制、无法替代，好的阿胶断面光亮，对光照射呈棕色半透明，无油孔、气孔。

燕窝阿胶糕全程无菌操作，对工作人员有严格要求。熬制过程可分为9步骤。

1、浸润：时间，是检验品质的标准。倒入陈年绍兴黄酒浸泡48小时。

2、过滤：上乘阿胶胶汁粘度较大，不易沉降。需搅拌数小时，过滤静置。

3、浓缩：将过滤并澄清后的胶液，置于铜锅中以文火加热浓缩，全程需纯手工不断搅拌，以防焦化。

4、挂旗：待胶液浓缩至一定浓度后，专业制胶匠人用胶铲挑起，胶液粘附于胶铲上呈片状缓缓坠落。

5、原料筛选：芝麻、枸杞、核桃、红枣、燕窝，缺一不可，必须精选上等好料。

6、对出胶箱进行专业精密处理，使胶液流入出胶箱内的速度均匀一致、成分利用。

7、凝胶：待胶液炼成后，进入凝胶环节。对时间与温度的把控，直接影响了切胶率。

8、切胶：全程高科技自动化切胶技术，胶块平整美观，切胶率高达99%。

9、封存：国家食品级环保包装膜，真空无菌封存，方便易携，保鲜效果极佳。