小伙吃一碗荞麦面险丧命 食物过敏切记不可大意

　　一碗荞麦面差点要了他的命，这个病切不可大意

　　要说最近最火的电影要数《前任3》了，尤其是孟云和林佳分手的片段，孟云扮成至尊宝在繁华的街口不停地喊着林佳我爱你，林佳一口接一口吃着明知道令自己过敏甚至丢掉性命的芒果，这一段剧情赚足了观众的眼泪。

　　这只是电影的片段，女主角边吃芒果边挠痒甚至出现呼吸困难的情况，这是典型的食物过敏。说起食物过敏，轻的会出现嘴唇肿胀、脸部皮肤皮疹、眼睛红肿、呕吐、腹泻等症状，而严重的就会导致喉头水肿，从而影响呼吸、危及生命。就在前两天，萧山的21岁小伙王涛(化名)就因为吃了一碗荞麦面而出现了严重的食物过敏，差点要了他的命。

　　一碗荞麦面,让他胸闷气急  

　　据王涛回忆，1月15日早上，妈妈煮的早饭是一碗荞麦面。他吃完后不久便感到自己的舌头有点发麻，当时也没特别注意，便开车出门了。开着车不到十几分钟，他突然感到胸闷气急、呼吸困难。他马上意识到了危险，立即将车停靠在一边，赶紧拿起电话向家人及120求救，随即被送到萧山中医院急诊科进行抢救。

　　据接诊的急诊科冯其海医生说，王涛被送到医院的时候全身青紫，喉头水肿阻塞气道导致呼吸困难，血压甚至降到了50/20mmHg，情况非常危急。经过一系列的抢救措施之后，他的生命体征才慢慢趋于平稳，真的可以说是在鬼门关走了一回。

　　很多人都听说过食物过敏甚至曾经遇到过食物过敏，却并不知道严重的过敏会危及生命。医生提醒，一旦错过最佳的抢救时间，后果不堪设想。

　　食物过敏，切记不可大意

　　从字面意思来理解，就是因为进食了某一种特定的食物而造成了身体的过敏反应，包括皮肤瘙痒出现皮疹、腹泻呕吐、痉挛抽搐甚至是无法呼吸、神志不清等。按照严格的医学解释，食物过敏也称为食物变态反应或消化系统变态反应、过敏性胃肠炎等，是由于某种食物或食品添加剂等引起的IgE介导和非IgE介导的免疫反应，而导致消化系统内或全身性的变态反应。简单来说，就是食物中含有的蛋白质被误认为外敌，引发免疫系统的攻击，过激的攻击反应反而造成对自身的伤害。

　　食物过敏反应由轻到重可包括以下表现：皮肤症状：瘙痒的皮疹、荨麻疹、水肿；呼吸道症状：喷嚏、喘鸣、喉头紧迫感；消化道症状：恶心、呕吐、腹泻；循环系统症状：皮肤苍白、头晕目眩、意识丧失。

　　过敏反应的程度由轻到重不同，对食物较严重的过敏反应非常少见，如喉头或者舌根水肿、呼吸困难、喘鸣、血压突然降低、头颈部水肿、皮肤青紫、意识丧失等，若出现这些症状，应引起重视，及时到医院进行治疗。

　　王晨晨 洪斐

　　如何预防食物过敏

　　平时多注意预防，尽可能远离过敏源。我国常见的食物变应原，儿童主要是鸡蛋、牛奶，而成人有鸡蛋、牛奶，鱼、虾、蟹等海鲜，大豆、花生、芝麻等油料作物，腰果、榛子、杏仁等坚果，桃、苹果、荔枝等水果，扁豆、芹菜等蔬菜，小麦(谷胶蛋白)、荞麦等谷物以及酒石黄、亚硫酸盐等食物添加剂。

　　典型的过敏性休克具有前趋症状，即进食后迅速出现手心、足心、头皮瘙痒，全身皮肤潮红、风团样皮疹及口舌麻木感，症状出现越早预后越严重。目前医学上已可通过检测发现个体的确切致敏原，能在日常生活主动“躲开”它们，并采取有针对性的治疗方法。一旦出现症状一定要及早就医，切不可大意。