甘肃白银靖远产业精准扶贫调查(2)

“我听说人家羊奶在白银一斤卖八块钱呢。”“八块？价格好着哩，销路咋样？”“都销完了。”“人家今儿这五百块可挣到手了——”“我们有个侄孙子养肉羊亏了，想改养奶山羊呢……”下午，看着高崖村小伙子第一辆送奶车一溜烟儿朝白银开去，北湾镇文化大院对面几位玩川牌的老汉又议论开了。

“一只羊每天1公斤自配精饲料花费3元，人工花费3.8元，进城运输花费3.5元……每年平均产两只羊羔，每只售价300元；7个月的产奶期，每天平均产奶1.5公斤……”高崖村的奶农易虎平、贾永红没费多大功夫，就算出了一只奶山羊的年纯收入。收支相抵后，易虎平结余852元，贾永红净赚744元。靖远县农牧局有关负责人听了记者对这两户奶农的介绍后分析说：“这是养殖户的保守算法，一只母奶山羊羔的本地市场价格是高于300元的；平均产奶量也偏低，一般都在四五斤左右。”

尝到养殖甜头的不止易虎平、贾永红等3个舍饲养殖户(合作社)，还有同村的一位中年人叫田跟泰。他饲养奶山羊原本是为小猪仔补乳，经过两三年的发展，最初的2只变成现在的7只。今年夏天，他每天一次，把5只正值产奶高峰期奶山羊挤出的奶，以每公斤7元的价格卖给易虎平，两个月纯收入1500元。

一只奶山羊就是一棵“摇钱树”，一圈奶山羊更是一个“小银行”。贾永红、易虎平还给记者算过另外一笔账：当地一户人养殖三五只奶山羊，夏秋季节给羊吃青草，冬春季节饲喂干草，一只羊每天投喂0.5公斤玉米，产奶期每天平均产奶1.5公斤，每公斤售价8元，一只奶山羊仅羊奶的收入一年就有2520元，减去全年480元的玉米投入，可获利2000元左右。“这还不算卖羊羔的收入，比起舍饲养殖来，还少了青贮玉米秸秆、水电和人工费等投入。”

说起今后的打算，贾永红、易虎平筹划在继续扩大养殖规模的基础上，免费投放奶山羊给周边农户，建上一间“挤奶厅”，买辆奶罐车，在白银城区开家鲜奶吧，实现鲜羊奶配送到户……

说起今后的打算，他俩信心满满。

发展前景：小奶羊大产业，可有大作为

“和鲜牛奶比，鲜羊奶的膻味比较大，不太容易让人接受。”了解了北湾镇3个养殖户(合作社)户均约150只奶山羊的养殖规模和羊奶销售状况后，甘肃省奶业协会秘书长何明渊如是说。“要是养殖规模达到上千只，鲜奶的销路就会存在问题，必须要进行深加工。”“受资金、土地和技术等因素制约，难以做大做强。”这也是他的担心。当然，他的担心也不无道理，需要在实践中不断改进和完善。

针对这个问题，滕宗成说，鲜羊奶的膻味来自于羊本身皮毛的气味以及羊奶中某些化学成分。去膻味的方法很简单，就是在煮奶时放入一小撮茉莉花茶，待奶烧开后，再将茶叶滤出，膻味就除掉了。而现代高新脱膻技术也正在广泛推广应用，这将使亿万国人的羊奶消费从可能变为现实。

张卫兵在接受采访时谈到，“2013年6月国务院出台的《关于进一步加强婴幼儿配方乳粉质量安全工作的意见》，首次将羊奶提高到与牛奶同样的地位，‘牛羊并举’成为我国新的奶业发展战略。我国奶山羊产业发展潜力的释放才刚开始，正值经济效益黄金期。”

广阔的发展前景吸引了各路资本的角逐。当前，看好我国羊奶产业蓝海的不仅有众多中小型羊乳粉企业，还有国内乳业巨头。2015年9月10日《南方日报》一则消息称，蒙牛集团旗下的雅士利公司已在为羊奶婴幼儿配方奶粉开发推广做技术准备。

资料显示，被国际营养学界誉为“奶中之王”的羊奶，去年在欧美成熟市场上的人均年消费量为30公斤，在亚洲也有5公斤，中国达到1公斤。如今，我国港澳台地区及深圳、广州、福州、北京、上海等大中城市都掀起了羊奶消费热，以高于牛奶制品3至4倍的价格热销，产品供不应求。

值得一提的是，在羊奶深加工方面，甘肃省将很快实现零的突破。今年春节期间，甘肃仁和大草原生物乳业有限公司试生产的酸羊奶投放市场反响良好。10月20日从兰州市榆中县传来消息，该公司开发的羊奶系列产品将于明年正式面市。

谈论起全省适宜地区养殖奶山羊的可行性时，专攻绵、山羊生产科研与推广工作的甘农大动物科学技术学院教授、畜牧学博士后马友记旁征博引，条分缕析。他建议，各级政府应将奶山羊养殖列为振兴乳业、强壮民族、富裕农民的“丝绸之路经济带”建设战略产业，学习借鉴“中国羊乳之都”——陕西省富平县经验，像扶持奶牛产业一样扶持奶山羊，出台产业发展规划和优惠政策，着力构建“全产业链”模式，加强技术创新，强化日常监管，把奶山羊产业培育发展成为甘肃畜牧业的又一优势产业。