饮食礼仪(组图)(2)

取餐一次不宜太多，以免造成浪费。可适当照顾他人，但顾名思义是“自助”，因而不宜越俎代庖。取餐时，按照餐厅设定的方向顺向排队，不宜逆向行进，更不宜插队。

中餐-把盏举箸礼始饮食

社交宴请，宜选择环境幽雅、卫生良好、设施完备、交通方便的餐厅、酒楼。

应邀参加聚餐时，要准时到达。如若迟到，则应表示歉意。

点菜时，应是量入为出，心中有数，不乱点，不铺张浪费。这样既显热情，又显实在。

点菜时，客人可以向主人表示自己没有什么特殊要求，请对方随便点,也可以认真点上一个不太贵的菜，而请其他人再点，这是最得体的办法。

在宴请中，要注意按年龄、辈分高低为序排列桌次和位次，主动把上座留给尊长。最好摆放座位牌供客人确认自己的座位。

宴会即将开始时，主人或长者应安排众人入座。

应于主人、主宾之后就座，或与大家一道就座。抢在他人之前就座，显然是有失风度的。

餐桌上的转盘，应先转到主人、主宾、长者或尊者面前；待其享用之后，再顺时针慢转到其他人面前。

在餐桌上与人沟通交谈时，应礼貌地暂时放下筷子。

使用“公筷”和“公匙”，文明又卫生。

11.进餐时，敲打餐具发出声音或用餐具指向别人都是不礼貌的。

12.在取菜时，不宜翻来覆去、挑挑拣拣。

13.用餐的速度不宜过快或过慢，最好能与同桌其他人基本同步。

14.在用餐前后，可适时进行交际活动。

15.宴会结束，待主人、主宾离座后，方可离开。

16.代主人付账，应事先征得同意。

17.尊重服务员的劳动，对服务员谦和有礼，耐心宽容，不宜大呼小叫。

温馨提示：

当走进酒店餐厅时，服务员给您的第一条湿巾，只适宜用来擦手，不宜用来擦脸、擦嘴、擦汗。女士用餐前最好先拭去口红，以免在餐具上留下唇印。将剩余食物“打包”，“绿色消费”更得体。

品茶-茶中自有真性情

在上茶之前，最有诚意的做法是询问客人有何偏好，多备几种茶叶，供客人选择。

向客人献茶时，应双手捧杯，递给客人，并轻声告之：“请用茶。”此时，客人也要双手接过茶杯，并表谢意。

若来客较多，则应严格遵守奉茶的顺序，给来客一一上茶。奉茶要先客人，后主人；先主宾，后次宾；先女士，后男士；先长辈，后晚辈；先上级，后下级。

奉茶要小心，不可将茶杯碰到客人；尽量不用一只手上茶。

一般为客人奉茶不宜过满，最好只倒七八分满。

要为客人勤斟茶，勤续水；当主人为自己续水时，应以礼相还，通过点头致意、行叩指礼或欠身施礼的方式道谢。

广州人爱喝早茶，不仅仅是为了品味香茗、享受“一盅两件”，更重要的是交友联谊。

温馨提示：

品茶要小心啜饮，细细品味，最好每饮一口茶后，使其在口中稍作停留，再慢慢下咽，这样才能满口生香。除功夫茶外，不宜将茶一饮而尽。