栗子粉葛焖鹅

中秋前后正是吃栗子的时候，它除了直接煲熟食用外，以之入馔也是很多老友喜爱的做法。栗子经过汁酱的焖煮后能吸收更多的味道，配合其粉口的特点，惹人垂涎。这次推荐以栗子配搭粉葛和鹅共冶一炉，粉葛药食两用，具有生津止渴、升阳止泻的食效，也是一种滋补养生食材。

原标题：栗子粉葛焖鹅

中秋前后正是吃栗子的时候，它除了直接煲熟食用外，以之入馔也是很多老友喜爱的做法。栗子经过汁酱的焖煮后能吸收更多的味道，配合其粉口的特点，惹人垂涎。这次推荐以栗子配搭粉葛和鹅共冶一炉，粉葛药食两用，具有生津止渴、升阳止泻的食效，也是一种滋补养生食材。

材料：光鹅250克、栗子150克、粉葛100克、蒜头（去衣拍碎）20克、姜片20克，盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。

做法：光鹅洗净斩件，以盐、生抽、花生油拌匀备用；栗子去壳去皮，洗净备用；粉葛去皮洗净，切片备用；开锅下油，爆香拍蒜和姜片，下鹅件翻炒片刻，溅少许米酒，然后加入适量水和栗子、粉葛，调味后中火焖至材料熟透即成。