一篇微信带你解读澳大利亚最牛掰的南澳产区(2)

阿德莱得山区是南澳最知名的葡萄酒产区之一，这里有蜿蜒的小路，起伏的群山，羊群簇拥的草地以及绝美的斜坡葡萄园。总体上，阿德莱得山区比巴罗萨地区要更加凉爽，既适合种植白葡萄品种，也适合种植红葡萄品种，葡萄酒则优雅可口。

其中，经橡木桶陈年的白葡萄酒有霞多丽和长相思（Sauvignon Blanc），它们大多口感较丰富；此外，当地生产商还大批量出产一些适合日常饮用的葡萄酒，它们大多采用不锈钢灌发酵，和口感丰富的橡木桶葡萄酒风格截然不同，且品质不一。

（2）克莱尔谷

从地图上来看，克莱尔谷和整个高山岭地区都远远相隔，位于更加偏北的地区。这里是整个澳大利亚最出色的干型雷司令葡萄酒产区之一，尤其是来自达威（Watervale）即波利山（Polish Hill）地区的葡萄酒。

尽管这里的雷司令声名卓著，但一些酒庄也出产顶级的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和赤霞珠-梅洛混酿（Cabernet Sauvignon-Merlot blends）。一些陈放 10 年以上的葡萄酒往往带有漂亮的平衡感，独特的烟草味，有的甚至还可以继续存放数年。

3、福雷里卢

主要子产区：迈拉仑维尔谷、好乐溪

葡萄酒类型：西拉、赤霞珠

福雷里卢地区主要包括迈拉仑维尔谷（McLaren Vale）和好乐溪（Langhorne Creek）两大产区，其中迈拉仑维尔谷地区气候非常炎热干燥，这里最重要的葡萄品种就是西拉；而在平坦的好乐溪地区，则以带有焦土风味的赤霞珠为主。

进入福雷里卢地区后，一般会明显的感受到气温的升高，因而生产的葡萄酒粗犷且更具野性，一般带有甘草、烤肉、摩卡咖啡、石墨和香料的气息，有时候葡萄酒的酒精度甚至可以达到 15%-16%。

4、石灰岩海岸

主要子产区：库纳瓦拉、拉顿布里、帕史维

葡萄酒类型：赤霞珠

石灰岩海岸主要有库纳瓦拉（Coonawarra）、拉顿布里（Wrattonbully）和帕史维（Padthaway）这三大子产区，其中库纳瓦拉是一个以单酿赤霞珠驰名的葡萄酒产区。

石灰岩海岸在数百万年前是一片老海域，因此产区内形成了白垩质基岩，随后又逐渐被铁质粘土覆盖，随着风化和腐蚀的发生，这里的土壤慢慢变成了罕见的红土（如上图）。来自这里的赤霞珠葡萄酒常带有红/黑色水果的香气以及烟草、叶子和薄荷的气息。一些采用机械化生产的葡萄酒一般价格比较亲民，当然这里也有许多坚持手工采摘的生产商，他们生产着整个澳洲最优秀的赤霞珠葡萄酒，当然这些生产商大多来自库纳瓦拉产区。

5、河地

葡萄酒类型：西拉、赤霞珠

从产量来看，南澳绝大部分的葡萄酒来自河地产区，它们的价格一般比较实惠，尝起来也非常美味。这里最好的葡萄酒当属西拉和赤霞珠等红葡萄酒，它们常带有烟熏和甜烟草风味，非常适合日常饮用；此外，广泛种植的霞多丽含有天然的低酸，且结构庞大，堪称亲民之选。

6、南福林德尔士山区

葡萄酒类型：西拉、桑娇维塞、歌海娜、丹魄

南福林德尔士山区位于远北地区（Far North zone），这里气候干燥，灌木丛生。早在 1865 年，勘测人员乔治•戈伊德（George Goyder）就在阿德莱德市北部划定了一条界线，认为界线以北地区不适合耕作；同时，他也界定了南福林德尔士山区最北部的葡萄酒产区，往北区域一般气候干燥炎热，不适合种植，因此这里坐落的酒庄很稀松，一般依靠高海拔和种植耐干旱的葡萄品种来生产。说来也奇怪，南福林德尔士山区虽然非常干燥，但葡萄园的温度并不算高，葡萄采收也一般较晚，这可能是由于高海拔地区凉爽的夜风所致。因此，来自该产区的葡萄酒一般有着充沛的清新果香以及天然的高酸。

和南澳其它产区一样，这里也以生产西拉和赤霞珠为主，其它耐干旱的品种如桑娇维塞（Sangiovese）和丹魄（Tempranillo）也在这里表现出了巨大的潜力。

三、南澳葡萄酒年份指南