盘点今年“十大健康谣言” 真相在这里

    2018年即将过去。这一年，各种健康谣言也没有闲着。我们盘点了今年“十大健康谣言”，告诉你真相是什么。

　　谣言一：白米饭是垃圾食品

　　谣言：白米饭升糖指数高达87，是高血压、糖尿病等的诱因。
　　真相：南京市中西医结合医院内分泌病科主任张永文介绍，面条的升糖指数是82，馒头是88。
　　相比而言，白米饭的升糖指数在主食类中并不算特别突出，而且营养丰富，正常食用没有问题。

　　谣言二：芹菜吃多了“杀精”

　　谣言：芹菜中含有一种叫芹菜素的东西，又叫芹黄素，似乎对雄性小鼠的睾丸有一定毒性，对雌性小鼠的生殖能力也有负面影响。
　　真相：南京市中西医结合医院食疗专家王东旭主任中医师介绍，芹菜中芹菜素的含量很低，对小鼠有毒的芹菜素剂量如果换算成芹菜，成年人每天至少吃10公斤芹菜，谁会这样吃呢？

　　谣言三：大蒜炝锅会引发癌症

　　谣言：大蒜炝锅后会产生致癌物质丙烯酰胺，引发癌症。
　　真相：目前尚无流行病学上的证据表明，食物中的丙烯酰胺会增加人体患癌风险。一般一盘菜中只含几克大蒜，每克大蒜平均产生0.2微克丙烯酰胺，与炸薯条、炸鸡等油炸食品相比，炒大蒜产生的丙烯酰胺微乎其微。

　　谣言四：黄瓜中有弓形虫

　　谣言：网传视频中透过显微镜可以看到黄瓜汁中有物体在游动，拍摄者称是弓形虫。
　　真相：弓形虫一般寄生在猫狗等动物的细胞内，无法在植物内存活。

　　谣言五：食用长斑鸡蛋会引起食物中毒

　　谣言：长斑鸡蛋中有沙门氏菌，吃了会导致食物中毒。
　　真相：鸡蛋长斑是蛋壳腺分泌紊乱造成色素沉积不均匀，或鸡蛋壳内的水分透过蛋壳膜积聚在一起造成的，与病菌污染无关。

　　谣言六：药膳煲汤会致肾病

　　谣言：长时间炖煮的清亮油汤中，溶解了大量的核苷酸、肌肽、嘌呤碱等含氮浸出物。长期饮用含有这些物质的“老火汤”可能引发尿酸超标，肾病发病与此有一定的相关性。
　　真相：南京市中西医结合医院肾病科主任徐梅昌介绍，即便不是药膳煲汤，一般的火锅炖煮这么久，同样会有弊端，以此来说中医药膳煲汤导致尿酸超标显然不适合。药膳本身是有针对性的食疗方，但是不对证型也会吃出问题。如果想通过药膳调理身体，最好还是到正规的中医、中西医结合诊疗机构，经中医师辨证之后，按医嘱选择适合自己的药膳。

　　谣言七：肉松是棉花做的

　　谣言：肉松用水浸泡后捞出的都是棉花。
　　真相：经多地有关部门排查，市场上并未出现“棉花肉松”。肉松是由肉类去除水分后制成，而棉花的主要成分是纤维素，放到嘴里嚼不烂，易区分。
　　谣言八：刷牙时泡沫越多刷得越干净

　　谣言：刷牙的时候出现的泡沫越多，对牙齿的清洁效果越强。
　　真相：南京市中西医结合医院口腔科主任周俊波介绍，牙膏泡沫多少与刷牙效果关系不大。这类泡沫的主要作用是使刷除下来的牙垢悬浮，不致再与牙面粘附，最后随嗽口水吐出口腔。
　　谣言九：红糖水治痛经是谎言

　　谣言：红糖水并不能治痛经，对于原发性痛经，推荐服用止痛药和短效避孕药。
　　真相：南京市中西医结合医院中医妇科王俊兰副主任中医师介绍，红糖水的确不能治疗所有痛经，但对一些证型的痛经还是有效果的。《医林纂要》中记载红糖有“补脾，去瘀，活血”等功效，《随息居饮食谱》中记载红糖有“散寒活血，舒筋止痛”的功效，对于“气滞血瘀”“阳虚内寒”型的痛经，服用红糖水是有效果的。

　　谣言十：吃杨梅不吐核能清肠解毒

　　谣言：吃杨梅不吐核能清肠解毒。
　　真相：南京市中西医结合医院脾胃病科孙刚副主任中医师介绍，杨梅的确有很多食疗功效，但杨梅连核一起吃能清肠排毒，没有理论依据。事实上，过量食用杨梅核，除了可能引发肠梗阻外，还可能引发胃石症等情况。
　　通讯员　杨璞　本报记者　章庆