做法：将芋头剥皮洗净，并切成丁或粒，放入锅内并倒些高汤进去。先大火后小火慢炖，直到芋头炖烂后，再勾一点芡，可使汤变粘稠。最后放入盐、少许味精、胡椒粉调味，也可以放一些香菜沫和碎花生进去，来增加口感。这道菜入口爽滑，芋头香喷鼻。
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