谁说德国无美食？德国的地道美食不只有啤酒和猪肘！(2)

　　“Pinkel“指的是用肥肉、五花肉、洋葱和香料制成的香肠。当地的单位、公司或朋友们经常会举办羽衣甘蓝野餐会(Kohlfahrten)，欢聚在一起享用这种美食。

　　汉堡：鱼肉面包(Fischbrtchen)和腌鲱鱼卷(Rollmpse)

　　在汉堡这个德国的海港城市，每天都会很多新鲜捕获的鱼，星期天的清晨，早起的人和夜猫子都会齐聚于汉堡鱼市(Fischmarkt)寻找美食，你一定会爱上这热闹的汉堡鱼市的，游客能亲身体验现场商贩的叫卖。

　　为了这三百年前流传至今的美味，就算平时喜欢睡懒觉的你也会在清晨早早爬起的。然后来一份鱼肉面包(Fischbrtchen)和腌鲱鱼卷(Rollmpse)。

　　口感酸甜的俾斯麦鲱鱼(Bismarckhering)或酒汁鲱鱼(Matjes)等腌制和烟熏鲱鱼配上新鲜烘焙的面包，配上洋葱和蛋黄酱，只要2欧元左右就可以有一个。

　　巴登-符腾堡州：德国馄饨(Maultaschen)&黑森林蛋糕

　　德国馄饨(Maultaschen),以猪肉、菠菜为馅，然后用面皮将馅包起來，是斯图加特的特色美食。相传是由修道院的传教士所发明，他们在斋戒期间希望吃肉，于是偷偷把猪肉藏在面皮下偷吃。自此以后，这道菜就得到了“欺瞒上帝的小花招”(Herrgottsb’scheierle)的别名。

　　另外，其中的黑森林地区，黑森林蛋糕闻名世界，用樱桃和樱桃酒作为材料，是黑森林地区的特产，受德国法律保护的甜点。

　　勃兰登堡州：腌渍黄瓜(Gherkins)

　　腌渍黄瓜是施普雷瓦尔德(Spreewald)最有名的小吃，爽脆的黄瓜美味可口，又增进食欲。腌渍黄瓜有多种做法：如醋渍黄瓜、酸辣小黄瓜、蒜香黄瓜、酸黄瓜和胡椒酸黄瓜等等。

　　在约260公里长的“黄瓜自行车道”(Gurkenradweg)上，游客可体验黄瓜从田里收成至做成罐头食品的整个过程。

　　萨尔州：迪布拉伯斯(Dibbelabbes)

　　Dibbelabbes迪布拉伯斯是一种土豆食物，萨尔州的传统美食，在德语中，“Dibbe“意指铁锅，“Labbes“则是以碎土豆、葱、肉干和香料做成的馅，在铁锅里炖煮完后，会佐以自家制的苹果酱一同上桌。

　　图林根州：图林根丸子(Thringer Kle)

　　德国人真的可以把土豆弄成一千种美食，而且还各放异采的那种，其中图林根丸子就是图林根的代表小吃。图林根人喜欢把土豆做成丸子状。

　　正宗的图林根丸子(Thringer Kle)特点鲜明，做法是先将生土豆刮丝煮熟然后捣成泥，然后把黄油烤制的小面包切成丁，再将烤的松脆的面包丁塞进土豆泥丸子中，就完成了这道独一无二的美食。

　　在海歇尔海姆(Heichelheim)新开的图林根丸子世界(Thringer Klowelt)中，游客不但可以了解图林根土豆丸子的诞生史，还可以品尝不同口味的土豆丸子。

　　萨克森-安哈特州：哈尔茨奶酪(Harzer Kse)

　　哈尔茨奶酪是一种高蛋白质、低脂肪的健康食品，这个奶酪尤为适合一直嚷着要减肥却管不了嘴的人。

　　哈尔茨奶酪的历史悠久，几百年前，人们已经开始用凝乳，搭配葛缕子制作这种酸奶酪。在面包上涂上哈尔茨奶酪和猪油，便成了萨克森-安哈特中等高度山脉地区的地道佳肴美食。

　　石勒苏益格-荷尔斯泰因州：各种奶酪

　　爱吃奶酪的来这里，在石勒苏益格-荷尔斯泰因州的各家手工作坊中，人们可以找到120余种用牛奶、绵羊奶和山羊奶制作而成的奶酪。