槟榔，一朵奇葩的盛放

　　一会儿是一级致癌物，一会儿是“完全可以忽略不计”，小小的槟榔，大大的央视，都让人迷了双眼

　　文丨《瞭望东方周刊》记者黄志杰

　　敝国食物谱，庞大而精致，严整而瑰丽。但是，其间每每有一些奇葩，跳将出来，其面目，又往往吓人一跳。

　　槟榔，就是这些奇葩中，尤其特别的一朵。

　　2013年7月14日，中央电视台“新闻30分”等四个栏目报道：据国际癌症研究中心研究，槟榔为一级致癌物。在槟榔主消费区湖南省，上半年，湘雅二医院收治的口腔癌病人已达248例，去年湖南全省医院收治的口腔癌患者约有2000例。该院医生张胜出镜发言：“口腔癌有60%左右的患者都和吃槟榔有关。”

　　央视出手，展现了新媒体时代“传统媒体”雷霆万钧之力。次日下午，在青果槟榔的主产区—海南省，农业厅召开紧急会议研究应对。就在这一天，海南槟榔收购价从每斤4.2元降到3元多一点，此后，下降继续，最低时跌到每斤1.4元。海南方面的数字说，目前海南槟榔种植面积为118万亩，总产值30亿元左右。

　　然后，央视变脸了。

　　9月22日，央视《经济信息联播》连续报道说“‘槟榔致癌’并无科学根据”，这次出镜的是北京大学口腔医学院博士生导师章魁华。这位“曾是中国大陆唯一应邀参加世界卫生组织癌症研究所召集的槟榔专题研究会的专家”表示，嚼槟榔本身问题不大，咀嚼过程中产生的致癌的亚硝胺只要不和吸烟同时发生，“是完全可以忽略不计的”。

　　一会儿是一级致癌物，一会儿是“完全可以忽略不计”。

　　小小的槟榔，大大的央视，都让人迷了双眼。

　　面红口赤会上瘾

　　这是一朵怎样的奇葩呢？

　　地大物博的泱泱中华，槟榔只是一个区域性物产。但它的区域很奇异：槟榔主产区是海南，而加工消费区则在湖南，中间跨越了珠三角。

　　在台湾，槟榔融于民俗，不仅有邓丽君《采槟榔》传唱，还有“槟榔西施”。海南和台湾，吃新鲜的槟榔，湖南则吃槟榔干果壳。海南、台湾可以理解，湖南是怎么回事呢？

　　《湘潭市志》介绍说，1650年正月，清兵在湘潭屠城9天，县城所剩人口不满百人，有一位程姓安徽商人，得一老和尚嚼槟榔避疫之法收尸净域，从此，嚼槟榔习惯遂流传下来。

　　上世纪90年代以来，槟榔干果逐渐走出湘潭，扩散到湖南省，最近几年，又扩张到二十多个省份，湖南省外销量已占到四成。如今，湖南省有咀嚼槟榔习惯者超过一千万人，槟榔加工产业从业者已达40万人。

　　槟榔令人兴奋。初嚼槟榔，会感到面红口赤，额头冒汗，一些人甚至无法呼吸。长期嚼的人，嚼得青筋凸起，胸梗，发汗，头晕，“槟榔加烟，法力无边”。

　　“驿吏劝我食，可已瘴疠忧。初惊刺生颊，渐若戟在喉。纷纷花满眼，岑岑晕蒙头。将疑误腊毒，复想致无由。稍稍热上面，轻汗如珠流。清凉彻肺腑，粗秽无纤留。”这是明代刘伯温在《初食槟榔》的记忆。

　　问题在于，嚼槟榔与抽烟一样，会上瘾。

　　刘伯温体验的槟榔，和今天的槟榔干果不同。湖南吃槟榔，不同于印度，也不同于海南、台湾，在湖南每年制出的十几万吨槟榔干果，使用石灰熬制，含有数十种成分，配料是槟榔有没有“劲道”、能不能“上瘾”的关键。一些不良商家，甚至使用666、敌敌畏等农药。

　　一名曾深入槟榔厂内卧底的新闻院系大学生，在身份暴露后告诉《瞭望东方周刊》，他当时受到警告，如果报道此事，几个厂家会联合出资80万购买他的人头。

　　一千多万湖南人吃上瘾的，到底是槟榔，还是制作槟榔干果的卤料？

　　历史的重演

　　太阳底下无新事。央视这次前后矛盾、自我攻防的报道，不过是历史的重演。

　　早在2001年，刚刚创刊的《潇湘晨报》连续11天用大量版面追踪槟榔的危害，其中一期标题为《被槟榔“谋杀”》。而与此同时，同城另一家报纸，则针锋相对：“槟榔无毒”。

　　两年之后，“槟榔”战斗再次打响。2003年8月19日，《潇湘晨报》头版引用新华社刊发的隶属于世界卫生组织的国际癌症研究中心的研究结果，认定槟榔为一级致癌物。随后，同城报纸头版刊发稿件《槟榔到底是不是毒药》，声称某媒体引用世卫组织研究结果含糊其辞，且槟榔致癌仅只是课题不是结论，自古槟榔就可以药用。

　　时至今日，支撑央视槟榔报道的，仍然是来自2003年国际癌症研究中心上述研究结果。