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10款燕麦片对测评:桂格、雀巢、西麦、家乐氏等

2019-03-08 22:54来源:互联网关注:作者:

不少精致女孩的早餐是从一份元气满满的“即食燕麦片+水果+酸奶”开始。然而,超市货架上的即食燕麦片有如此多,消费者应该怎样选?

2018年10月,《消费者报道》向第三方权威检测机构送检了10款即食燕麦片,包括桂格、西麦、家乐氏、阿华田、智力、悦活、金味、Calbee、雀巢优麦、五谷磨房,我们检测了10款燕麦片镉的含量及草甘膦的残留量,一起来看看结果吧!

结果显示,9款检出微量镉,但均未超标;更令人放心的是,10款即食燕麦片无一检出草甘膦。

10款燕麦片对测评:桂格、雀巢、西麦、家乐氏等

9款检出微量镉

“甄选澳洲阳光下的整粒燕麦”,一句简单有力的宣传就让不少消费者将即食燕麦片的生长环境与“阳光充沛”“土地肥沃”等联想在一起。但是我们吃到的燕麦片真的是“全程无污染”吗?

一株燕麦的生长,离不开土地的滋养。土地中重金属的残留,很可能会威胁到一粒燕麦的食用安全。2014年发布的《全国土壤污染状况调查公报》称,全国土壤调查点位的16.1%受到了污染(即受污染土壤约占全部采样土壤的1/6);在所有污染物中,镉污染的点位超标率最高,为7.0%。

10款燕麦片对测评:桂格、雀巢、西麦、家乐氏等

镉是毒性最强的重金属元素之一,多与锌、铜、铅以硫化物形式并存,工业、开矿等人类活动使自然和农业环境中镉含量明显增加。镉是易于被植物吸收并向地上部运输的元素,一是土壤镉污染直接影响了农作物的生长发育,从而降低了农作物的营养品质;二是镉在农作物可食部位的大量积累,可以通过食物链危及人类的健康。

国际癌症研究机构(IARC)将镉确定为人类和实验动物肺癌和前列腺癌的确认致癌物。国际粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)的联合食品添加剂专家委员会(JECFA)对镉(尤其是饮食来源)的健康效应评价结果表明,镉对肾和骨的影响是镉毒性的重要方面。

镉通过消化道吸收进入血液后,部分与血红蛋白结合,部分与低分子硫蛋白结合,形成镉金属硫蛋白经血液输送至肾,被肾小管重吸收而蓄积于肾,引起肾功能障碍;对骨骼的影响则是骨软化和骨质疏松。

GB 2762-2017《食品中污染物限量》对谷物碾磨加工品中镉的含量要求为≤0.1mg/kg。

10款燕麦片对测评:桂格、雀巢、西麦、家乐氏等

本刊购买的10款即食燕麦片,桂格、西麦、阿华田、智力、悦活等5款产品的燕麦含量为100%,其余则为添加了其他谷物(黑麦、小麦、大米等)或果干类(草莓干、葡萄干、奇亚籽等)的混合型即食燕麦片,其中金味的燕麦含量最低,标称值为≥11%。

结果显示,10款即食燕麦片中,只有金味未检出重金属镉(<0.003mg/kg),另外9款即食燕麦片的镉含量在0.0042~0.0089mg/kg之间。

值得一提的是,桂格、西麦、悦活、智力、calbee、家乐氏、雀巢优麦、阿华田、五谷磨房等9款虽然检出了微量镉,但均未超出国家限量标准

以镉含量最高的五谷磨房(0.0089mg/kg)为例,其不足最高允许限量值的1/10,消费者不必过度恐慌。

10款燕麦片对测评:桂格、雀巢、西麦、家乐氏等

但是,检测结果显示,燕麦含量与镉含量并无相关性,说明其他谷物也有可能存在一定量的镉。

欧盟规定镉的每周可耐受摄入量(PTWI)则为2.5μg/kg体重,比JECFA的要求(7μg/kg体重)更为严格,即相当于一个体重60kg的人,每天摄入量不超过21.4μg,便可认为是安全的。

因此,以最严格的欧盟标准来衡量镉含量最高的五谷磨房的安全性,相当于一个体重60kg的人一天之内食用2.4kg(约8.5盒)才有可能对人体的健康产生危害,意味着镉含量更低的其他品牌要达到镉的每日可耐受摄入量,则需要进食比2.4kg更多的燕麦片。

10款燕麦片对测评:桂格、雀巢、西麦、家乐氏等

五谷磨房奇亚籽谷物燕麦片

所以,除了金味,桂格、西麦等燕麦片的镉含量也相对较低,是全燕麦产品的不错选择。除此之外,本刊建议消费者可增加食谱的多样化,主食应该包括各种粗粮,而不应该完全是燕麦片。

无一检出草甘膦残留

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