10款燕麦片对测评：桂格、雀巢、西麦、家乐氏等(2)

2018年8月，美国环境工作组（EWG）测试了45种燕麦食品，结果发现43种含有除草剂成分的主要化学物质草甘膦，这份报告在食品界掀起了一场消费者恐慌的浪潮。

草甘膦，是除草剂农达的有效活性成分。它是农药中的“王者”，是全球农药销量的佼佼者，可通过扰乱生物体正常的氮代谢而使其死亡，广泛应用于农业、园艺、林业和湿地管理。

草甘膦属低毒除草剂，但关于草甘膦是否致癌，仍是一个悬而未决的问题。

2015年3月，国际癌症研究机构（IARC）重新评估了草甘膦的致癌潜力，将其列为2A类致癌物。该报告称：有限的证据表明，除草剂草甘膦可能导致非霍奇金淋巴瘤。同时，有充足的证据可以证明草甘膦对实验动物致癌。

不过，欧洲食品安全局（ESFA）、德国联邦风险评估研究所（BfR）、美国环保局（EPA）等国家权威部门与其观点却截然相反，都不认为草甘膦致癌。

目前，随着草甘膦的大量使用, 土壤中残留的草甘膦成为了农作物中积累的主要来源。与此同时，草甘膦也会在土壤、水体中残留和迁移转化, 最终通过生物富集作用或食物链作用进入人体。

国标GB 2763-2016《食品中农药最大残留限量》对谷物中草甘膦的残留量有严格规定，例如，稻谷≤0.1mg/kg，玉米≤1mg/kg，小麦≤5mg/kg。

那么，市面上主流的即食燕麦片是否会存在草甘膦残留？

本刊此次送检的10款燕麦片中， Calbee一款为日本进口，9款为国产，且大部分品牌宣称其原料来自澳大利亚。

结果显示，所有产品均未检出草甘膦（＜0.05mg/kg），安全性较好，消费者对此完全无须担忧。

燕麦片选购tips

1. 按个人需求选择产品的燕麦含量。如果可以接受口味，选择纯燕麦片最好；追求口感的消费者可按个人口味选择添加水果、坚果的燕麦片，但最好是非深加工烤制的产品。

2. 以食物原味为佳，尽量不要选择添加奶精、香精、植脂末的产品，高血糖人士应避免购买含添加糖（白砂糖、麦芽糊精等）的燕麦片。

3. 看清“高钙”“高铁”的钙、铁含量，对比普通燕麦片的营养成分表，查看所强化的营养是否符合性价比。

4. 从营养角度考虑，生的燕麦片营养成分保留最完整，有条件者可选生燕麦片自己煮。但是，针对学生、上班族等人士，选择“快熟”（煮制3~5分钟）或“即食”（热水冲泡即可）更方便。