民俗里，“立秋”的姿势有点美

虽然气温依旧一路飙高，暑热难熬，可一翻日历，“立秋”节气已近在眼前。

作为二十四节气中，第一个与秋季沾边的节气，人们一向将立秋视作夏秋之交的标志。古人对立秋还有“三候”之说，谓之“一候凉风至，二候白露生，三候寒蝉鸣。”说明立秋之后，人们开始期盼炎热的天气快点过去，凉爽的季节早点到来。

对于怎么过立秋这个节气，我国民间有不少风俗习惯，并且因地而异。今天，我们就来看看宁波人过立秋有哪些讲究。

“立秋吃西瓜” 说法多多

在宁波民间，立秋也被称为“高秋”。天一阁典藏研究室的袁良植老师介绍，宁波《非遗汇编》中并无立秋习俗的记载，不过宁波方言中有“立秋西瓜祓祓秋，八月十六度中秋”一说，说明在这一天，宁波人最熟知、最普遍的习俗，便是吃西瓜，民间也称“啃秋”。

至于为什么要在这天吃西瓜，说法却有多种。

一种说法是，时令过了，不能再吃。袁良植的看法，代表了民间比较普遍的认识。他说，听上了年纪的老人解释，立秋一过，上市的西瓜少了，口感也大不如前，再加上西瓜性寒，立秋以后多吃容易导致腹泻，所以立秋这天，是最后一次享用夏季瓜果的机会。

还有一种说法是，西瓜落市了，再不吃就要等来年。54岁的朱近芳是位农妇，对农时比较熟悉，她说，立秋后，地气就不同了，种的瓜不宜生长。有句宁波民谚叫“立秋种冬瓜，脑头剩朵花”，说明立秋后，冬瓜就只开花、不结瓜了，对于西瓜，也是一样的道理。朱近芳说，以前种植技术不先进，立秋以后基本上就吃不到太好的瓜了，不像现在，一年四季都能买到。

另外，从“西瓜落市”还延伸出一种说法。陈勤建主编的《中国风俗小辞典》里，这样解释上海一带立秋吃西瓜的习俗，“每年农历立秋这一天，农家要向亲友邻居相互馈赠西瓜。平日吃的都是自种的瓜，这天须吃送来的瓜，除调换口味外，主要是通过互相品尝，发现良种，交流引进栽种技术。”也就是说，立秋吃瓜，是给来年的西瓜选择优良品种。

小孩需“袚秋” 乘凉有节制

除了吃西瓜，宁波立秋民俗里，还有比较特别的环节，俗称“袚高秋”。

袁良植告诉记者，在镇海、奉化等地，每年立秋到来，大人们都会专门给孩子吃绿豆粥，服酒曲。酒曲，是在经过蒸煮的白米中移入曲霉的分生孢子，然后保温，在米粒上生长出菌丝后，就成了酒曲。这也被叫做“祓秋”，寓意孩子吃了后能长得快、长得壮。

朱近芳说，自来水还没普及的年代，在立秋当天，大人们会到河里或者井中取水，然后给小孩子喝下。这叫“吃立秋水”，民间认为，吃过立秋水的小孩，即便在秋冬时节不小心喝了生水，也不容易腹泻。

宁波学者周时奋在他所著的《宁波老俗》一书中，对立秋习俗做了这样的描述：

“民间以为，自此日起寒气渐重，有萧杀之象，侵害身体，故自此日起不得再在露天彻夜乘凉，必得在子夜前入屋安寝。夏天的瓜果入秋后也被认为有‘毒气’，故殷富识理人家也自此日起不再吃夏果，包括‘秋茄’之类的蔬菜。此日有‘祓秋’仪式，以本年最后一次可食的西瓜、薄脆饼（一种松脆的麻饼）等祭神，并将薄脆饼、莱菔（萝卜）籽、蓼面在小石臼中捣碎，服其细末。莱菔籽、蓼面有清火解毒的药理作用，用以驱除夏季积于人体内的暑气、暑毒，调理身体，顺利进入秋季。”

北仑过“立秋节” 台州吃石莲糊

在北仑春晓镇民丰村，还有“立秋节”一说，这一天，村民除了吃西瓜外，还会用酒肉款待割稻客等劳动者。

民间文化爱好者小唐告诉记者，民丰村嫁出去的女儿，在立秋时，要磨“炒磨粉”送到娘家来。此时早稻已经收割进仓，各家就用新收的早稻米，拌以黄糖、芝麻，放进锅里烘炒，然后再用石磨磨成细粉去孝敬娘家父母亲。

记者向民丰村当地人求证，得到了肯定的回答。曹玉芝是该村民俗旅游的策划人，她说，以前当地确有女婿送早稻炒磨粉孝敬丈母娘的习俗，不过发展到现在，大多数年轻人都去买现成的食品了，自家磨的米粉几乎见不到。像炒磨粉这样的手工制作食品，只有在民俗旅游中，才会作为一种展示出现。

小唐的妻子是浙江台州人。小唐说，在台州，立秋时要吃一种叫“石莲糊”的东西，有点类似于宁波人说的“木莲冻”，是一种消暑的半凝固状饮品。还有人吃一种青色的糊状食品，叫“青草糊”的，不过现在很少有人家会去做了，年轻人也不知道做法，只偶尔见到小贩在菜市场售卖。

“香薷饮” 林妹妹也曾喝过

记者查了查其他地区的立秋习俗，有些也挺有意思。