这9种花 泡茶入菜也养生(2)

　　入药部分：主要是芍药的根，白花芍药根为白芍，赤花芍药根为赤芍。白芍赤芍虽只差一字，但功效各有侧重，白芍重养，养肝养血，缓中止痛，养阴收汗；赤芍则重清，清热凉血，活血祛瘀，因此临床应用有所不同，食疗中有分开用的，也有联用的。

　　食养推荐：芍药娘酒鸡

　　材料：芍药20克，客家娘酒（或用黄酒代替）200~300毫升，鸡1只，姜适量，芍药煎汤75~100毫升备用，调味适量。

　　做法：鸡冼净斩块，姜先切细条状晾干炒熟起锅，随后将鸡翻炒一下，放入姜和少许娘酒一起再炒5分钟，铲起放入瓦锅后将多余的娘酒与芍药汁倒入，用温火煲30~45分钟即可调味食用。

　　这道菜可口美味，产后恶露较多、色暗或是恶露不尽、夹有血块者，或是痛经者，可选赤芍食养；产后情志不舒者宜选白芍。

　　8百合

　　百合花种类繁多，形态典雅大方，清香宜人。

　　入药部分：百合的鳞茎，入药常为干品，鲜品用量需加量；具有润肺止咳、清心安神的作用，用于调治燥热伤肺或阴虚咳嗽、咯血，虚烦失眠的人群也适合。

　　食养推荐：马蹄百合团鱼汤

　　材料：荸荠100克，百合50克，团鱼（水鱼）300~400克，陈皮5克，姜酒调味品适量。

　　做法：荸荠洗净削皮，百合陈皮洗净，团鱼去内脏洗净，焯水后备用。先将姜酒与团鱼同煎煮去腥，随后加水入百合、荸荠同熬30分钟左右，即可食肉饮汤。

　　这道汤营养丰富，处于缓解期的阴虚肺热的老慢支患者、阴虚明显的肺结核患者或是支气管扩张咯血者食用尤宜。

　　9石斛

　　很难把中药中的石斛和美丽的石斛兰联系在一起吧？但它们确实是一家。

　　入药部分：为兰科植物金钗石斛、美花石斛、铁皮石斛、束花石斛、马鞭石斛的茎，以铁皮石斛为佳；具有益胃生津、滋阴清热的功效。

　　食养推荐：石斛生地黑豆汁

　　材料：石斛30克，生地60克，黑豆300克。

　　做法：黑豆、石斛、生地等洗净，加入适量水同熬至豆烂，可酌加调料，饮汤吃豆。

　　这道汤汁养阴清热，凉血生津，对各种阴虚夹热的出血、阴虚风动所致的斑疹、皮疹、脱发等均有一定疗效。（文/全媒体记者 翁淑贤 通讯员 方宁、张秋霞）

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