品俄餐开洋荤，正经人吃的才会有品味(2)

餐厅营业面积1500多平方米，可容纳300多人同时用餐，是目前国内规模最大、最具特色的俄式西餐厅，设有7间风格迥异的包房和2间赏心悦目的彩绘大厅，每个包间都有独立的入口和不同的设计风格，让您在品尝美食的同时感受异域文化带来的视觉震撼。

餐厅为透空二层，天井上空悬挂着俄式吊灯。沿着两侧的木楼梯缓步而上，呈现在眼前的是另一种景象。大餐还没开始，先来了一场视觉盛宴，剩下的只有期待了！

俄餐有讲究，用餐须遵守

每个国家、民族都有自己的饮食习惯和特点，比如中国吃饭用筷子，西餐用刀叉，印度人啥都不用，直接用手抓，当然吃火锅那就不好使了！

俄罗斯饮食习惯讲究量大实惠，油大味厚。他们喜欢酸、辣、咸味，偏爱炸、煎、烤、炒的食物，尤其爱吃冷菜。总的讲起来，他们的食物在制作上较为粗糙一些，没有中国菜的种类繁多。但是，他们用餐时的讲究还是要知道滴。

讲究“女士优先”，在公共场合里，男士往往自觉地充当“护花使者”，不尊重妇女，到处都会遭以白眼。在用餐的座位上讲究男女搭配，交叉就坐，即便是夫妻也是要分开做。男士要特别照顾好右边的女士。已婚妇女必须戴头巾，并以白色的为主;未婚姑娘则不戴头巾，但常戴帽子，这个记住了你懂滴。

懂得刀叉的使用规矩。俄餐是分餐制，使用刀叉。刀叉的摆放位置是：叉子在盘碟的左边，刀和羹匙在右边，酒杯在盘碟的前面，用餐者应右手拿刀，左手拿叉。

吃完一道菜后，将刀叉并排放在盘上把儿朝右，服务员会把它们收走。如果下一道菜还要使用刀叉，盘子左右没有备用的刀叉，就要把刀叉放在桌子上。

在正式的宴会上，每吃一道菜要换一副刀叉，一般所有的刀叉都先摆在盘子的两侧和上方，吃饭时按由外及里的顺序使用，有多少副刀叉就说明有多少道菜。吃不同的食物用不同的叉，吃鱼用三齿叉，其他用四齿叉，吃凉菜的叉比较小，吃热菜的叉比较大。

哈哈，这些讲究你有点蒙圈，不像中国餐那么随便。

不同的食物吃法不同。俄罗斯以面食为主，他们很爱吃用黑麦烤制的黑面包。除黑面包之外，俄罗斯人大名远扬的特色食品还有鱼子酱、酸黄瓜、酸牛奶，等等。

面条、鱼、鸡蛋、布丁和果冻不能用刀切后食用。吃面条时要右手拿餐叉叉起两三根面条，然后旋转餐叉，将面条卷在餐叉上，再送入口中，不要用嘴吸面条，更不要发出声响;

吃鱼时，左手拿一块面包按住鱼块，右手拿餐叉剔除鱼刺后再吃。

吃煮鸡蛋时，不能将鸡蛋在桌子上敲碎，而要用羹匙先将鸡蛋大头的蛋壳敲碎，剥下这一部分的蛋壳 (不要将整个鸡蛋的蛋壳全部剥去)，然后用羹匙挖着吃。

吃煎鸡蛋时，煎得嫩的用羹匙吃，煎得老的用餐叉吃。

喝汤时，要用羹匙的尖正对着嘴，把汤送人口中，不能用嘴直接从汤盘中喝，更不能发出响声，羹匙要一直放在汤盘中，直到喝完。