生鲜羊奶直饮存在健康风险

8月13日，山东大众网一则《德州3岁女孩病毒感染浑身起脓包 疑因喝生羊奶导致》引发了百姓对羊奶卫生与安全的评价，其实类似报道也以前就经常出现，如2013年12月27日，凤凰资讯就转发了《男子认为现挤羊奶不掺假连喝数日 细菌感染得病》的新闻。

随着人们对羊奶营养了解的逐步深入，瞄准市场机会，全国越来越多的地方上演着如此一幕，一些山羊养殖户直接“带羊进城”，在小区或闹市区现挤羊奶，因为现挤羊奶没有添加剂，不用吆喝就有人排队购买，生意看起来还挺火。

没有任何添加，给消费者的直接感觉就是100%纯羊奶，加上一些养殖户给羊戴上口罩、挤奶过程中戴上手套，仿佛很卫生，然而依旧要提醒广大消费者，卫生安全涉及面很广，远非现场就可把控的，例如山羊本身是否健康？挤奶者身体是否健康？所以别光图“无添加”，卫生安全才更重要。

记着从畜产品安全检测中心了解到，羊奶的生产过程要参照《乳品质量安全监督管理条例》。条例规定，直接从事挤奶工作的人员应当持有有效的健康证明。奶畜养殖者对挤奶设施、生鲜乳贮存设施等应当及时清洗、消毒，避免对生鲜乳造成污染。而当下很流行的现挤羊奶不符合规定，但由于没有形成规模，流动性不定。所以为监管带了重重困难，一旦奶羊带有炭疽、布氏杆菌等，就可能为饮用者带来安全隐患。

沈阳市疾控中心副主任王萍表示，没有检疫就无法保障奶羊的健康，即便羊奶没有问题，也需要高温处理、巴氏消毒等，同时要确保容器生熟分开。尤其是儿童、老人、孕妇和免疫力低下的人群，食用“生鲜羊奶”后被病原菌感染的风险更大。因此，建议消费者不要为了新鲜而直接饮用“生鲜羊奶”。