提醒 ！“挂炉”烤鸭、霉变花生、高温油炸食品、久存绿叶菜…都可(2)

　　由于过度施用氮肥，蔬菜中的硝酸盐含量经常偏高。而硝酸盐可以在蔬菜存放过程中被植物自己的“硝酸还原酶”转变成亚硝酸盐。因此，如果买来绿叶蔬菜没有马上吃，而是放了多日，其中的亚硝酸盐就很有可能升高。

　　3隔夜菜

　　剩菜放在冰箱里，细菌会缓慢滋生。而放的时间越长，产生的亚硝酸盐就越多。

　　4腌菜

　　据了解，腌制蔬菜的前一两周内，亚硝酸盐含量最高，20-30天后含量很低。很多临床上出现的吃腌菜中毒的病人，一般是吃“爆腌菜”，即腌制时间很短的蔬菜。

　　5凉拌菜

　　虽然凉拌菜在放置几天后看起来还是很新鲜脆嫩，但其中的亚硝酸盐含量已经比剩菜还要多了。

　　四、甲醛：致癌致畸！

　　多项研究发现，甲醛的释放期长达10-15年，可诱发口腔、鼻腔、咽喉、皮肤和消化系统的癌症，会对人体造成长期的、不可逆的危害。这些东西被查出甲醛超标：

　　1娃娃菜等保鲜蔬菜

　　△图/视觉中国

　　此前频繁有媒体曝光，蔬菜市场使用甲醛对娃娃菜进行保鲜。

　　2鱿鱼等水产品

　　有些不法商家为了防腐和增加重量，会用甲醛处理鱿鱼、牛百叶、鸭肠等水发食品和水产品中。

　　3部分牛仔裤、儿童服装等

　　容易造成甲醛超标的纺织品主要有：免烫服装、色泽深浅不一的牛仔裤、部分儿童服装、在新旧人造板家具中存放的服装。

　　4汽车脚垫

　　2015年，宁波市对汽车脚垫进行的一项检测结果显示，随机购买的22组汽车脚垫样品中，有17组甲醛浓度超限，其中最严重的超127.3倍。建议新买的汽车脚垫先在阳光下晾晒后再使用。

　　5装修中的勾缝胶

　　脲醛树脂黏胶就是装修房屋时用到的勾缝胶，被用于门窗、家具、地板等拐角、接合处。许多装修队为节省成本，会选择这种黏性强、成本低廉的胶水。而黏性越好，甲醛就含量越高。

　　五、尼古丁！

　　吸烟能吸入尼古丁，很多人都知晓。但未必了解的是，香烟燃烧时所产生的烟雾中至少含有2000余种有害成分，除尼古丁外，还有苯并芘、亚硝胺等。

　　△图/视觉中国

　　致癌物就在身边。除了每天的饮食外，所处的环境、生活的习惯等，也需格外注意。要知道，离你最近的，很可能随时夺取你的生命。